Los fusilli con flores de calabacín y huevo revuelto son un primer plato muy sabroso y tentador, preparados con calabacines, speck y una mezcla crujiente de pan rallado que hacen este plato muy apetitoso.
Es un plato sencillo pero lleno de ingredientes sabrosos y coloridos, un plato perfecto para la temporada de verano.
¡Anota la receta y lleva a la mesa este plato lleno de gusto, color y alegría!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los fusilli con flores de calabacín y huevo revuelto
- 10 Flores de calabacín
- 2 Calabacines pequeños
- 1 Cebolleta fresca
- 40 g Pan rallado
- 20 g Grana padano rallado
- 1 diente Ajo
- 1 ramita Albahaca
- 1 loncha Panceta o speck
- 1 Huevo
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Pasta fusilli
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Fogón
Preparación para los fusilli con flores de calabacín y huevo revuelto
Limpia las verduras, luego lava y corta en trocitos. Toma una sartén, sofríe la cebolleta picada con aceite, añade los calabacines, flores de calabacín y la sal, saltea bien durante unos minutos, luego añade medio vaso de agua y lleva a cocción durante unos 8 minutos.
Toma otra sartén, pon el pan rallado, el grana, el ajo picado y la albahaca, mezcla y tuesta durante algunos minutos junto con la panceta en cubitos pequeños. Finalmente, añade un huevo, revuélvelo con un tenedor, rocía con un poco de aceite, siempre mezclando hasta que todo quede bien integrado y se forme una mezcla dorada.
Cuando los calabacines y las flores estén cocidos, vierte la mezcla de pan rallado con panceta y huevo. Aparte, en una olla con agua y sal, cocina los fusilli. Una vez cocidos y escurridos, mezcla con el condimento en la sartén, da una buena mezcla, emplata y sirve bien caliente.
Consejos…
Para esta receta puedes utilizar también un formato de pasta diferente, corta y rayada, de manera que retenga bien el condimento.
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