Las galletas botones blancos y negros son unos sencillos dulces de masa quebrada, una idea simpática para realizar también como paquete de regalo navideño.
Estas galletas blancas y negras están hechas en forma de botón, preparadas con una masa quebrada simple y de cacao.
Son buenas, quebradizas y muy deliciosas, perfectas para disfrutar solas o emparejadas y rellenas con crema o mermelada.
Para elaborarlas no se necesita un molde específico, basta con dos círculos de diferente tamaño y una pequeña boquilla para hacer los agujeritos.
¡Preparad también vosotros esta simpática forma que seguramente os gustará!
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Colección de mis dulces navideños
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las galletas botones blancos y negros
- 450 g Harina 00
- 180 Azúcar
- 200 g Mantequilla
- 2 Huevos enteros (medianos)
- 1 Yema
- 50 g Cacao amargo en polvo
- c.s. Cáscara de naranja (rallada)
- 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo para postres
Herramientas
- Cortapastas varios tamaños
- 1 Bandeja de horno
- Horno
Preparación de las galletas botones blancos y negros
En el recipiente de la batidora o a mano en un bol, mezclad la mantequilla, a temperatura ambiente y en trocitos, con el azúcar hasta formar una crema. Continuad rápidamente trabajando y añadid los huevos y la cáscara rallada.
Finalmente añadid la harina tamizada con la levadura, dejando aparte 50 gramos, amasad rápidamente todo y luego dividid la masa en dos partes.
En la masa blanca añadid la harina restante, en la otra masa añadid el cacao amargo mientras seguís trabajandoEnvolved las masas con papel film y dejadlas reposar durante unos 30 minutos en la nevera.
Pasado este tiempo, extendid cada masa hasta un grosor de aproximadamente 5 milímetros. Con la ayuda de un cortapastas u otros moldes redondos, realizad muchos pequeños círculos.Marcádlos con otro cortapastas más pequeño y luego con la punta de una boquilla o una pajita, haced cuatro agujeritos para lograr el efecto botón. Colocad las galletas botón en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Coced las galletas en un horno ventilado ya precalentado a 180° por unos 12-15 minutos, ajustad según la potencia de vuestro horno si es necesario sacarlas antes, las galletas deben resultar apenas doradas, después sacadlas y dejadlas enfriar.
Son perfectas para servir tal cual, pero si preferís, podéis emparejarlas y rellenarlas con cremas o mermelada.Para otras galletas sencillas clicad aquí
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Anna aconseja…
Las galletas se conservan durante varios días cerradas en una lata hermética para que no tomen humedad.
Son perfectas como idea de regalo y para un toque de más dulzura podéis emparejarlas y rellenarlas con lo que más os guste!
