Las galletas con forma de calabaza de Halloween con mantequilla de cacahuete son unas simples galletas de masa quebrada en forma de calabaza rellenas de una suave crema de mantequilla de cacahuete.
Son fáciles y rápidas de hacer, solo necesitas un cortador de galletas en forma de calabaza para emparejar las galletas de dos en dos, una base y una recortada para resaltar el relleno.
Se aproxima Halloween y entre truco y trato, para este día son perfectas para llenar la galletera para la merienda y el desayuno, para consumirlas y ofrecerlas a vuestros pequeños amigos o familiares.
Yo he utilizado mantequilla de cacahuete para el relleno, pero podéis rellenarlas también con mermelada de naranja o melocotón.
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Halloween
Ingredientes para las galletas con forma de calabaza de Halloween con mantequilla de cacahuete
- 250 g harina 00
- 90 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- Media piel de limón (o naranja rallada)
- c.s. mantequilla de cacahuete
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora planetaria (o bol y batidoras eléctricas)
- Rodillo
- 1 Cortador de galletas
- Bandeja de horno
- Horno
Preparación para las galletas con forma de calabaza de Halloween con mantequilla de cacahuete
En el bol de la batidora planetaria o en una superficie de trabajo, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar, añade el huevo y la piel rallada del limón o naranja.
Trabaja y mezcla bien los ingredientes, luego añade la harina y la levadura y trabaja rápidamente la masa.
Forma un bloque, envuélvelo en film transparente o papel de horno y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 20 minutos, en la parte menos fría!Saca la masa del frigorífico, extiéndela con el rodillo sobre una superficie enharinada o sobre papel de horno, con el cortador de galletas de calabaza realiza muchas calabacitas que colocarás en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Deja una galleta entera y otra recortada para luego rellenar y emparejar.
Hornea las galletas en horno precalentado a 180° durante unos 10-12 minutos.La cocción depende de la potencia de tu horno, cuando estén bien doradas sácalas del horno.
Rellena la parte entera de la galleta con mantequilla de cacahuete cremosa, que puedes encontrar en el supermercado o hacer en casa.Empareja las galletas de dos en dos, espolvorea con azúcar glas y ¡feliz Halloween!
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Anna recomienda…
Las galletas se conservan durante 3-4 días en una galletera en un lugar fresco.
¿Si no tengo mantequilla de cacahuete?
Puedes rellenar las galletas con Nutella, mermelada o confitura.
