Las galletas con mermelada y chocolate con leche son simples pastas muy crujientes perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café, son tan buenas y deliciosas que una lleva a otra.

Son pequeños dulces de pastelería rellenos con mermelada mixta y luego decorados e inmersos parcialmente en chocolate con leche derretido, además de ser muy buenos son también bonitos y perfectos como idea de regalo.

Las galletas se pueden rellenar con lo que más te guste, mermelada o cremas para untar, a ti la elección según tus gustos.

A una buena galleta nunca se le dice que no y entonces ¿por qué no prepararlas en casa? ¡Son perfectas para la hora del té!
Ahora veamos cómo se preparan, sígueme en la receta.

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Costo: Medio
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 35
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para las galletas con mermelada y chocolate con leche

230 g harina 00 (aproximadamente)
1 huevo (entero)
1 yema
80 g mantequilla
70 g azúcar
Media sobre levadura en polvo para dulces
1 pizca amoníaco para dulces
1 pizca sal
1 corteza de naranja o limón (rallada)
c.s. mermelada de fresas
c.s. mermelada de melocotones
70 g chocolate con leche (o chocolate negro)
c.s. granillo de avellanas

Herramientas

1 Bol
1 Rodillo
1 Molde
1 Cucharita
1 Bol pequeño
1 Jeringa pastelera
1 Bandeja de horno
1 Horno

Pasos para las galletas con mermelada y chocolate con leche

En un bol, trabajad bien el azúcar con la mantequilla blanda, luego agregad el huevo entero y la yema y la corteza rallada de naranja o limón, continuad trabajando agregando la pizca de sal, el amoníaco, la levadura y la harina tamizadas.
Trabajad bien todo hasta formar una masa suave y seca.
Dejad reposar la masa envuelta con papel de horno en la nevera durante unos 10 minutos, no más porque contiene levadura.
Después del reposo, extendéis la masa quebrada con el rodillo, con el molde pequeño sacáis las galletas que colocáis en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Con algún objeto o simplemente con el dedo de la mano, haced una presión en el centro de cada galleta para crear el hueco para el relleno.
Coced las galletas en horno ventilado ya precalentado a 180° durante unos 12-15 minutos, cuando estén doradas, las sacáis.
El tiempo de cocción también depende de la potencia de vuestro electrodoméstico.
Después de la cocción, rellenad las galletas con lo que más te guste, mermelada o cremas.
Derretid el chocolate con leche en el microondas durante unos minutos o al baño maría en el fogón, con una jeringa o una cucharita, decoráis las galletas, también sumergid una parte y luego espolvoread con granillo de avellanas.
Dejad enfriar y cuajar el chocolate y luego podréis servir las galletas con mermelada y chocolate con leche
¡Aquí están listas las galletas con mermelada y chocolate con leche, buenas para disfrutar solas o acompañadas de una taza de té o café!