Llega la Navidad y ya en el aire se siente el aroma de las galletas recién horneadas, el olor de mantequilla, vainilla, naranja y canela, entre los muchos dulces navideños no pueden faltar las galletas temáticas como estas deliciosas estrellas.
Las galletas estrellas de Navidad rellenas son unos deliciosos pasteles aromatizados y deliciosos con rellenos mixtos de crema de avellanas y mermelada.
Son fáciles de preparar y gustan a mayores y pequeños, excelentes para el desayuno, merienda, con té, para disfrutar en una partida de cartas, ¡siempre apetecen!
La receta es muy sencilla, se puede utilizar también una masa quebrada sin lactosa, o de cacao, y queda a la creatividad de cada uno degustarlas simples, rellenas o decoradas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 15 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las galletas estrellas de Navidad rellenas
- 450 g harina 00 (aproximadamente)
- 180 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 1 huevo (entero mediano)
- 1 yema
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- Medio cucharadita canela en polvo
- 1 frasquito aroma de vainilla
- Medio cucharadita levadura para dulces
- cantidad necesaria crema de avellanas
- cantidad necesaria mermelada de naranjas
- cantidad necesaria mermelada de fresas (o frambuesas)
- cantidad necesaria azúcar glas
Herramientas
- 1 amasadora planetaria
- 1 tazón
- 1 rodillo
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
- 1 moldes en forma de estrella
- 1 Horno
- 1 Cucharadita
- 1 colador para azúcar glas
Pasos para las galletas estrellas de Navidad
En el contenedor de la amasadora planetaria o en un tazón a mano, trabajad la mantequilla blanda, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta formar una crema:
Continuad trabajando y añadid el huevo y la yema, los aromas, mezclad bien y finalmente incorporad la harina con la levadura tamizada, trabajad rápidamente la masa, cerrad con papel de horno o film transparente y dejad reposar en la nevera por unos 30 minutos.
Recuperad la masa de la nevera y estiradla con el rodillo, con los moldes en forma de estrella o otros, obtened muchas formas, una entera y otra recortada en el centro, para luego unirlas al final.
Colocad las estrellas en una bandeja cubierta con papel de horno y llevad al horno ya precalentado.
Coced las galletas en horno ventilado ya precalentado a 180° por unos 12-15 minutos, regulad la cocción según la potencia de vuestro horno para retirar antes, las galletas deben quedar ligeramente doradas, luego sacadlas del horno y dejadlas enfriar.
Tomad los rellenos mixtos de crema, mermelada, etc., poned una cucharadita en el centro de cada estrella, alternad los sabores, untad en cada galleta y luego cerrad con las otras estrellas recortadas, pero antes espolvoread con un poco de azúcar glas.
Una vez completadas las galletas, colocad en una bandeja bonita y servid.
Conservación, consejos y variantes
Rellenad las galletas con cremas o mermeladas, con lo que más os guste.
Conservad las galletas en una lata para evitar que pierdan su fragancia y usadlas en el momento oportuno.
Decorad a gusto también con glaseado y usad también moldes diferentes pero siempre navideños.
Rellenad las galletas con cremas o mermeladas, con lo que más os guste.
Conservad las galletas en una lata para evitar que pierdan su fragancia y usadlas en el momento oportuno.
Decorad a gusto también con glaseado y usad también moldes diferentes pero siempre navideños.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar una masa quebrada sin lactosa?
Claro, en lugar de mantequilla, usad un producto sin lactosa o sustituirla con aceite de semilla, quitando 30 g menos respecto al peso de la mantequilla.
Claro, en lugar de mantequilla, usad un producto sin lactosa o sustituirla con aceite de semilla, quitando 30 g menos respecto al peso de la mantequilla.
