Las galletas rosquillas con nata son unas pastas perfectas para el desayuno o merienda, suaves y aromáticas se disfrutan solas o mojadas en leche o café.
Las rosquillas con nata tienen una consistencia ligera y quebradiza y se preparan con una clásica masa quebrada con la adición de nata fresca que les confiere ligereza y las hace adecuadas también para mojar.
Las galletas rosquillas se pueden aromatizar según vuestro gusto, con vainilla, piel de naranja o limón o canela, yo las he aromatizado con limón.
La receta es simple y rápida, yo he usado la batidora, pero siempre podéis amasarlas a mano, para darles forma de rosquillas he usado un molde redondo y un pequeño tapón para hacer el agujero central.
¡Ahora veamos cómo se preparan!
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas rosquillas con nata
- 400 g harina 00
- 120 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 2 huevos (medianos)
- 200 ml nata fresca líquida
- 1 piel de limón (rallada)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- Batidora o bol para amasar a mano
- Rodillo
- Molde molde redondo
- 1 tapón
Preparación para las galletas rosquillas con nata
En el recipiente de la batidora o en un bol trabaja la mantequilla con el azúcar, añade los huevos, la piel rallada y trabaja nuevamente, continúa con la nata y finalmente la harina y la levadura tamizadas.
Trabaja bien la masa que debe resultar suave y homogénea.
Colócala sobre la superficie de trabajo o sobre una hoja de papel de horno, espolvorea bien con harina y luego extiende la masa con el rodillo a un grosor de aproximadamente 1 cm.Si quieres galletas más crujientes extiende la masa más fina, si las prefieres altas y suaves extiéndela más gruesa.
Con un molde redondo saca muchos círculos, luego con un pequeño tapón o una boquilla de manga pastelera saca el agujero central.
Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea a horno ya precalentado ventilado a 180° durante unos 15 minutos. La cocción depende de la potencia de tu horno, apenas se vuelvan ligeramente doradas están listas para sacar del horno.
Después de la cocción deja enfriar las galletas, espolvorea con azúcar glas y conserva en una caja de lata, así se mantienen bien crujientes durante varios días.
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Consejos y variantes
Para estas galletas puedes usar la forma que prefieras, aromatízalas también según tu gusto.
Conserva las galletas en un lugar fresco en una caja de lata durante 2-3 días.
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