Los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate son unos deliciosos dulces que se preparan en el periodo invernal y especialmente en Navidad, se disfrutan junto a turrones y otros dulces navideños.
Estas delicias se preparan generalmente en el sur de Italia, antiguas tradiciones que se repiten.
En tiempos antiguos mi mamá los secaba al sol y luego los rellenaba en Navidad con los frutos secos tostados y la piel de cítricos rallada y los disfrutaban en las festividades.
Hoy quise replicar esta receta cubriéndolos sin embargo de chocolate negro para un toque extra de delicia.
La preparación es muy sencilla, basta con abrir los higos y rellenarlos con una mezcla de almendras, nueces, avellanas y piel de mandarina y naranja rallada, luego cubrirlos con una capa crujiente de chocolate negro.
Puedes personalizar la receta rellenándolos solo con nueces o solo con almendras o solo con avellanas, o bien ambas enteras o picadas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno, Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate
- 18 higos secos
- 18 almendras
- 18 avellanas
- 9 nueces
- 1 piel de naranja (rallada)
- 1 piel de mandarina rallada
- 300 g chocolate negro
Herramientas
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
- 1 Frigorífico
Pasos para los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate
Para la preparación de los higos secos comenzamos tostando los frutos secos, en una bandeja de horno colocad las almendras, nueces y avellanas, encended el horno a 180° y tostadlas durante unos 5 minutos.
Retirad del horno y dejad enfriar.
Mientras tanto, dividid los higos secos en dos y rallad la piel de los cítricos.
Rellenad cada higo con una almendra, una avellana, un trocito de nuez y un poco de piel de los cítricos.
Cerrad y presionad bien con las manos, haced lo mismo con todos los demás higos.
En un cazo al baño María o en el microondas durante unos minutos, derretid el chocolate negro, sumergid y cubrid cada higo relleno y colocadlos sobre una bandeja con papel de horno.
Una vez completados, dejad secar y solidificar el chocolate en un lugar fresco durante unos 30 minutos o durante 10 minutos en el frigorífico.Cuando el chocolate de cobertura se ha enfriado, los higos están listos para servir.
Conservación, variaciones y consejos
Los higos se conservan por aproximadamente una semana en un lugar fresco.
Puedes rellenarlos con lo que más te guste, solo almendras o solo nueces, o bien picarlo todo.
Puedes también tostar los higos rellenos unos minutos en el horno antes de cubrirlos con chocolate.
Si lo deseas, puedes añadir también unas gotas de ron para aromatizar el chocolate y decorar también la superficie con granillo de frutos secos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cubrir los higos con chocolate blanco?
Sí, claro, usa el chocolate que más te guste o haz ambos.
¿Puedo usar solo nueces?
Sí, claro, usa los frutos secos que más te gusten.
