Los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate son unos golosos dulces que se preparan en el período invernal y sobre todo en el navideño, se disfrutan junto a los turrones y otros crujientes navideños.
Estas delicias se preparan generalmente en el sur de Italia, antiguas tradiciones que se repiten.
En los viejos tiempos, mi madre los secaba al sol y luego los rellenaba en el período navideño con frutos secos tostados y cáscara de cítricos rallada, y los disfrutaban en las festividades.
Hoy he querido replicar esta receta cubriéndolos, sin embargo, con chocolate negro para un toque de golosidad extra.
La preparación es muy sencilla, basta con abrir los higos y rellenarlos con una mezcla de almendras, nueces, avellanas y cáscara de mandarina y naranja ralladas, luego cubrirlos con una cáscara crujiente de chocolate negro.
Puedes personalizar la receta rellenándolos solo con nueces o solo con almendras o solo con avellanas, o bien ambas enteras o picadas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno, Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate
- 18 higos secos
- 18 almendras
- 18 avellanas
- 9 nueces
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 cáscara de mandarina (rallada)
- 300 g chocolate negro
Herramientas
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuchillo
- 1 Papel para hornear
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Refrigerador
Pasos para los higos secos rellenos de frutos secos cubiertos de chocolate
Para la preparación de los higos secos, empezamos tostando los frutos secos, en una bandeja para hornear, vierta las almendras, las nueces y las avellanas, encienda el horno a 180° y tuéstelas durante unos 5 minutos.
Sáquelas del horno y déjelas enfriar.
Mientras tanto, divida los higos secos en dos y ralle la cáscara de los cítricos.
Rellene cada higo con una almendra, una avellana, un trozo de nuez y un poco de cáscara de cítricos.
Cierre y presione bien con las manos, haga lo mismo con todos los demás higos.
En un cazo al baño maría o en el microondas durante unos minutos, derrita el chocolate negro, sumerja y cubra cada higo relleno y coloque sobre una bandeja con papel para hornear.
Una vez completados, deje que el chocolate se seque y se solidifique en un lugar fresco durante unos 30 minutos o durante 10 minutos en el refrigerador.Cuando el chocolate de cobertura se haya enfriado, los higos estarán listos para servir.
Conservación, variantes y consejos
Los higos se conservan durante aproximadamente una semana en un lugar fresco.
Puedes rellenarlos con lo que más te guste, solo almendras o solo nueces, o bien picar todo.
También puedes tostar los higos rellenos durante unos minutos en el horno antes de cubrirlos con chocolate.
Si te apetece, puedes añadir unas gotas de ron para aromatizar el chocolate y decorar también la superficie con granillo de frutos secos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cubrir los higos con chocolate blanco?
Sí, claro, usa el chocolate que más te guste, o haz ambos.
¿Puedo usar solo nueces?
Sí, claro, usa los frutos secos que más te gusten!
