Los huevos rellenos con atún y remolacha son un delicioso y original entrante, colorido y sabroso, ideal para cualquier ocasión.
Son muy decorativos y perfectos para un buffet, para comenzar el almuerzo o la cena, y con su color rojo se adaptan bien al menú de las fiestas navideñas, pero también para San Valentín.
Los huevos rellenos son un clásico en la cocina, se pueden preparar y rellenar de muchas maneras, esta versión con remolacha, atún y mayonesa da una nota más colorida y sabrosa a estos cestitos.
Es una receta muy sencilla y se prepara con pocos ingredientes, para llevar a la mesa un entrante espectacular basta con decorar y embellecer con pequeños detalles.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los huevos rellenos con atún y remolacha
- 3 Huevos (medianos)
- 80 g Atún en aceite
- 1 rebanada Remolacha (cocida)
- 1 cucharada Mayonesa
- 1 cucharada queso cremoso
- 6 alcaparras
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Hornillo
- 1 Bol
- 1 Manga pastelera
Preparación para los huevos rellenos con atún y remolacha
Ponga los huevos en un cazo, cúbralos con agua fría y calcule 12 minutos de cocción desde el momento de la ebullición.
Al final de la cocción, escúrralos, páselos bajo agua corriente para enfriarlos y detener la cocción.
Quíteles la cáscara, córtelos a la mitad a lo largo, retire delicadamente las yemas, póngalas en un bol y reserve las claras.Coloque en un bol las yemas desmenuzadas con los dientes de un tenedor, el atún, la mayonesa y el queso cremoso.
En el vaso de la batidora de inmersión, vierta las rebanadas de remolacha en trozos, agregue también el atún, las yemas y el queso y bata todo hasta formar una crema.
Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y rellene las claras.
También puede hacerlo con una cucharilla.Coloque los huevos rellenos en un plato para servir, agregue una alcaparra u oliva en cada huevo y sirva con hojas de rúcula u otra ensalada verde.
Consejos y variantes
Los huevos rellenos se pueden rellenar con muchos otros ingredientes al gusto.
Puede conservar los huevos cocidos en el frigorífico y el relleno cubierto con film transparente y rellenarlos cuando los necesite.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y si no tengo remolachas?
Puedes rellenar los huevos solo con las yemas, atún, queso y mayonesa.
¡Pero no serán rojos!¿Cómo puedo variar el relleno?
Según la ocasión y la temporada, puedes rellenar añadiendo a las yemas salmón ahumado y queso, o bien aguacate y anchoas en aceite, o con una mousse de jamón.
