La mermelada de peras con chocolate y ron es una conserva dulce especial muy deliciosa, que gusta mucho también a los niños.
¡Tranquilos que el alcohol se evapora con la cocción!
Más que una mermelada parece saborear una deliciosa crema perfecta para usar en el desayuno, merienda o para rellenar nuestros dulces.
Esta conserva es realmente muy buena y energética, rica en fruta, cacao, chocolate con el agradable sabor del ron, que a mí me gusta mucho.
¡Una combinación de ingredientes que hace que esta mermelada sea particular pero muy apreciada por todos!
Se necesita muy poco para crear algo delicioso con nuestras manos para disfrutar de inmediato, o conservar como un tarro de regalo para las personas más queridas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 tarros
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la mermelada de peras con chocolate y ron
- 700 g Peras maduras
- 250 g Azúcar moreno
- 3 cucharadas Cacao amargo en polvo
- 50 g Chocolate negro
- 2 cucharadas Ron
- 1 Naranja exprimida
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Hornillo
- 2 Tarros
Preparación para la mermelada de peras con chocolate y ron
Lava y pela las peras, luego córtalas en trozos.
Colócalas en una olla antiadherente junto con el azúcar moreno y la naranja exprimida, añade el cacao, mezcla bien todo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
Esto también depende de las peras, si son demasiado acuosas requieren más cocción.Mezcla de vez en cuando hasta que la fruta se deshaga y se convierta en un puré denso.
Casi al final de la cocción añade el ron y el chocolate negro, mezcla y cocina durante unos minutos más, el tiempo que se derrita el chocolate negro.
Si quieres una mermelada aterciopelada, pásala por la batidora de mano durante unos minutos.
Transfiere la mermelada caliente a los tarros de vidrio, ya lavados y esterilizados.Tapa y cierra bien los tarros herméticamente, colócalos en una olla con agua hirviendo, enciende el hornillo y esteriliza durante unos 15 minutos más.
Esto sirve para crear el vacío y mantener el producto por más tiempo.
Apaga el hornillo, deja enfriar los tarros en el agua, luego retíralos verificando el vacío antes de etiquetar y guardar en la despensa.
Anna recomienda…
Usa peras dulces y maduras.
Si deseas una mermelada más dulce puedes añadir más azúcar.
Los tarros de mermelada esterilizados se conservan durante unos 6 meses.
Una vez abierto el tarro, debe conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 5 a 7 días.
¿Puedo utilizar cualquier tipo de pera?
Sí, claro, siempre que sean dulces y maduras, y la cocción varía si son también un poco más acuosas
