Consejos y variantes

Para un buen resultado es importante que las verduras y hortalizas sean frescas. Para hacerlo un plato más rico y completo, puedes añadir al minestrone pasta de pequeño tamaño, arroz o cebada perlada, farro o legumbres ya remojadas y cocidas.
Perfecto también acompañado con crutones dorados o queso parmesano rallado. El minestrone se puede conservar en el frigorífico por unos días cerrado en un recipiente de vidrio y es perfecto también para llevar como almuerzo al trabajo

Notas