Los mini pasteles de patatas con corazón de calabacines son deliciosos pastelillos de patatas enriquecidos en su interior con un relleno de calabacines y queso, están preparados en porciones individuales, perfectos para servir calientes o fríos como entrante o guarnición para acompañar nuestros segundos platos.
También se pueden servir varias porciones acompañadas de una ensalada fresca como segundo plato.
El pastel de patatas tradicional es una receta muy rica y normalmente se rellena con jamón o salami. Sin embargo, es muy útil crear variantes del pastel de patatas para satisfacer todos los gustos, así que en porciones individuales también se pueden rellenar de forma diferente cada uno.
Presentados así son mucho más bonitos, especialmente si tienes invitados, lucirás muy bien.
Para la preparación de mini pasteles he utilizado el molde de porciones individuales de 8 semiesferas de la empresa Happyflex.
Es un molde de silicona alimentaria purísima para horno y congelador.
Resiste a temperaturas extremas desde -60°C hasta +260°C. Muy flexible y perfectamente antiadherente, sin necesidad de engrasar.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 8 mini porciones
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los mini pasteles de patatas con corazón de calabacines
- 4 Patatas (pequeñas)
- 2 Calabacines blancos
- 2 dientes Ajo
- c.s. Aceite de oliva
- 1 Huevos
- 30 g Mantequilla
- 60 ml Leche
- c.s. Sal
- 50 g Grana padano (rallado)
- 80 g Provola (o scamorza)
- 1 pizca Cúrcuma en polvo
- c.s. pesto de calabacines
- c.s. Pan rallado
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Fogón
- 1 Sartén
- 1 Prensa patatas
- 1 Pelador
- 1 Molde
- 1 Horno
Anna recomienda…
Los Mini pasteles de patatas con corazón de calabacines se pueden rellenar con otros tipos de verduras según la temporada, con espárragos, guisantes, etc.
Se conservan en el frigorífico por 1 día.
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