La mozzarella en carroza con jamón y bechamel son unos deliciosos aperitivos preparados
con buena mozzarella de fiordilatte o de búfala, encerrada entre dos rebanadas de pan o pan de molde, luego empanados y fritos.
Crujientes por fuera, suaves y fundentes por dentro, son de los favoritos en nuestra rotisserie, de hecho, gustan mucho tanto a mayores como a pequeños.
Existen muchas variantes con rellenos y formas diferentes, hoy os propongo esta versión muy rica con la adición de la bechamel en el relleno, que la hace no solo más apetitosa, sino también más cremosa, y unas rebanadas de jamón cocido para una comida más completa.
Todos estos ingredientes juntos dan vida a un plato perfecto para un buffet de aperitivos, en muchas ocasiones diferentes, también se pueden hacer en triangulitos en versión miniatura.
Vamos a ver, entonces, juntos cómo preparar estas sabrosas mozzarella en carrozas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la mozzarella en carroza con jamón y bechamel
- 12 rebanadas Pan de molde
- 300 g Mozzarella de búfala (o fiordilatte)
- 2 rebanadas Jamón cocido
- 3 Huevos
- 40 ml Leche
- c.s. Harina 00
- c.s. Pan rallado
- c.s. Aceite de semilla de cacahuete
- c.s. Sal
- 300 ml Leche
- 40 g Harina 00
- 30 g Mantequilla
- c.s. Sal
- c.s. Nuez moscada
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Hornillo
- 2 Cuencos
- 1 Sartén
Consejos y variantes
Para esta receta puedes utilizar simple fiordilatte o la clásica mozzarella de búfala campana, como quiere la receta napolitana.
También existe una variante romana que prevé, además de la mozzarella fiordilatte, la adición de anchoa.
Para disfrutar de una buena fritura caliente te desaconsejo conservar la mozzarella en carroza ya cocida.
Puedes mantener la mozzarella en carroza ya empanada en la nevera por un par de horas, o congelarlas, para luego freírlas en aceite bien caliente cuando sea necesario.
¡Perfectas para disfrutar con un buen vaso de cerveza fresca!
