Los muffin con crema de avellanas y pistacho son dulces suaves y deliciosos, con un corazón mixto de crema de avellanas y pistacho, una sola masa con dos sabores diferentes.
Estos simples dulces son realmente muy buenos y fragantes, perfectos para cualquier ocasión, en el desayuno o la merienda, también son excelentes para disfrutar con una buena taza de té caliente.
Los muffin con corazón cremoso son perfectos para cualquier dulce pausa del día, y la receta para realizarlos es realmente muy simple, basta con unos pocos minutos porque la masa se prepara rápidamente sin mucho trabajo!
El secreto para unos muffin perfectos como los americanos, es mezclar muy poco, la masa debe resultar grumosa, ¡cuanto más se trabaja, menos esponjosos serán!
Apunta la receta y prepáralos también tú, siempre puedes personalizar y rellenar con otras cremas o mermeladas diferentes!
¿Cuál es tu sabor preferido, avellana o pistacho?…¡a mí me encantan ambos!
PODRÍAN INTERESARTE ESTAS RECETAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los muffin con crema de avellanas y pistacho
- 250 g harina 00
- 180 g leche
- 70 g mantequilla
- 130 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- Media cáscara de limón (rallada)
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- 6 cucharaditas crema de avellanas
- 6 cucharaditas crema de pistacho
- c.s. granillo de pistachos
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
Los moldes para muffin los encuentras aquí
Puedes utilizar también un único molde de 12 que encuentras aquí.
- Bol
- Cuchara de madera
- 2 Moldes para muffin
- 12 Capsulas (de papel)
- Horno
Preparación para los muffin con crema de avellanas y pistacho
En un bol, trabaja los huevos con el azúcar, añade la mantequilla blanda y la cáscara de limón rallada, mezcla bien todo y luego añade la leche, finalmente vierte la harina y la levadura tamizadas, mezcla con la cuchara de madera, sin trabajar demasiado la masa.
Toma dos moldes para muffin (yo los compré aquí) y coloca las cápsulas dentro de los moldes.
Llena cada cápsula con medio cucharón de masa, rellena la mitad de los muffin con la crema de avellanas y la otra mitad con la crema de pistacho.Cubre cada muffin con otro cucharón de masa.
Coloca en la superficie el granillo de pistachos en los muffin rellenos con corazón de crema de pistacho y el granillo de avellanas en los rellenos con crema de avellanas.
Hornea los muffin en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos, en caso de horno ventilado ajústalo a 170° siempre durante 20 minutos.
Si usas cápsulas más grandes aumenta 5 minutos la cocción.Saca del horno los muffin con crema de avellanas y pistacho, quita la cápsula del molde y deja enfriar en una rejilla, si lo deseas también puedes espolvorear con azúcar glas.
Aquí están los muffin listos para servir, buenos, suaves, cremosos con aroma de limón.
Consejos y variantes
Los muffin se conservan perfectamente durante 3-4 días en una campana de vidrio o en un recipiente hermético.
Para evitar que las cremas bajen, colócalas siempre en la parte más alta de la cápsula, o congela primero las cremas en pequeñas cucharaditas, se derretirán durante la cocción para un efecto más cremoso.
Si lo deseas, puedes rellenar los muffin también con otra cosa según tus gustos.
PRUEBA TAMBIÉN ESTAS RECETAS DE MUFFIN
Este artículo contiene uno o más enlaces de afiliación.
