El mújol al horno con tomatitos y aromas es un segundo plato de pescado simple, ligero, económico pero muy sabroso. El mújol o lisa en Italia, puede considerarse un pescado costero o lagunar que entra en la categoría de pescados pobres, estéticamente se parece mucho a la lubina, pero no tiene nada que envidiar, también las carnes del mújol son muy suaves y sabrosas.
Aquí está esta sencillísima receta para cocinar al horno con tomatitos y aromas, una vez preparados todos los ingredientes basta con poner el temporizador del horno y después de una media hora el pescado está listo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el mújol al horno con tomatitos
- 2 Mújoles (pescado)
- 6 Tomatitos
- 2 dientes Ajo
- c.s. Orégano
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
- 1 ramita Perejil
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Horno
Preparación para el mújol al horno con tomatitos
Para la preparación de los mújoles al horno, hay que limpiar bien el pescado, escamarlo y luego lavarlo bien bajo agua corriente.
Coloca los pescados dentro de una bandeja con papel de horno.Lava los tomatitos y córtanos por la mitad, pela los dientes de ajo y luego coloca todo dentro de la bandeja junto al pescado.
Espolvorea sal, orégano, rocía con aceite y luego cierra el papel de horno.Una vez cerrado en papillote el pescado está listo para la cocción.
Cocina en horno caliente a 200º durante unos 25 minutos, dependiendo también del grosor del pescado, verifica durante la cocción.
Pasados unos 30 minutos el pescado está listo para servir, añade hojas de perejil fresco, emplata y lleva a la mesa así entero, o limpia las espinas.
Después de limpiar la piel y las espinas puedes servir el pescado ablandándolo con el agua liberada durante la cocción o prepara una emulsión de aceite, limón, orégano y perejil, rocía los filetes y …¡buen provecho!
Consejos y variantes
Esta receta también puede prepararse con otros tipos de pescado como: dorada, lubina, róbalo. A gusto se pueden añadir también aceitunas o alcaparras
