La pasta con jamón serrano y rúcula es un primer plato sabroso pero rapidísimo de preparar, pasta al dente y condimentos en crudo para este plato colorido, fresco, rápido y apetitoso que podemos enriquecer con variantes según nuestros gustos.
Una receta veraniega fácil y adecuada para ser transportada, para el almuerzo en la playa, para la pausa del almuerzo en el trabajo o para los días de picnic, basta con verterla en un frasco hermético, así lista, para ser disfrutada en el momento adecuado!
Este plato es adecuado para quienes quieren pasar un día fuera de casa pero no quieren renunciar a un buen plato de pasta.
Bastan pocos ingredientes, elige un formato de pasta que más te guste, prepara este delicioso plato de sabor envolvente y organiza un buen almuerzo en la playa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para la pasta
- 300 g Mezzi rigatoni
- 150 g Queso fresco cremoso
- 100 g Rúcula
- 100 g Jamón serrano
- 6 Tomatitos
- 40 g Parmigiano reggiano
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
Preparación pasta en el frasco
Para la preparación de la pasta con jamón serrano y rúcula comienza con la cocción de los mezzi rigatoni.
En una olla grande con abundante agua salada cocina la pasta.
Mientras tanto, prepara los ingredientes para el condimento.
Elimina del jamón serrano las partes grasas y córtalo en tiras no demasiado finas.
Lava las hojas de rúcula, sécala y trocéala con las manos, lava y seca los tomatitos y córtalos en trocitos, luego saca lascas finas con el parmigiano reggiano.Cuando la pasta esté cocida escúrrela, dejando muy poca agua a un lado, en la misma olla vierte el queso cremoso
(philadelphia o crescenza) remueve y haz que se derrita con una cucharada del agua de cocción de la pasta.
Añade la pasta y mézclala bien con el queso, viértela en una fuente y añade el jamón serrano, los tomatitos, la rúcula troceada, las lascas de parmigiano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien, emplata y sirve tibia.
Si prefieres, deja enfriar y vierte en recipientes herméticos para ser transportada y disfrutada en otro lugar.
CONSEJOS
Elige un tipo de jamón serrano dulce como el San Daniele, que realce sin dominar sobre los demás ingredientes. La pasta puede servirse tanto tibia como fría.
Usa un tipo de pasta rugosa: penne rigate, fusilli, farfalle.
NOTAS
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