El pastel de acelga con scamorza ahumada es una receta muy sencilla pero rica y apetitosa. Verduras hervidas sazonadas con un relleno abundante y pan rallado aromatizado para una buena gratinación dorada al horno.
Esta verdura no siempre es apreciada, sin embargo, es rica en muchísimas propiedades, valiosas vitaminas y sales minerales y tiene un valor calórico muy bajo.
El pastel de acelga es una excelente versión sabrosa de verduras hervidas y gratinadas al horno para hacer comer un poco de verdura también a los niños que no la toleran tanto. Es un plato versátil y se puede servir como guarnición, segundo plato ligero, perfecto también para la pausa del almuerzo en el trabajo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pastel de acelga con scamorza
- 1 cabeza acelga
- 60 g Mezcla de pan rallado aromatizado
- 100 g scamorza ahumada
- 2 rebanadas jamón cocido
- c.s. grana Padano DOP (rallado)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
- Olla
- Fuente para horno
- Horno
Preparación para el pastel de acelga con scamorza
Limpia la cabeza de acelga, lava bien las hojas bajo el agua corriente, luego divide la parte blanca de las hojas.
Lleva agua a ebullición, sala, coloca en el fondo la parte blanca de la acelga y encima las hojas que son más tiernas.Cocina durante unos 8-10 minutos, luego escúrrelas.
Toma una fuente para horno, rocía el fondo con un poco de aceite, espolvorea con un poco de mezcla de pan rallado (preparada con grana, grana rallado, sal, ajo y perejil picado).Coloca la acelga hervida mezclada con costillas y hojas, rocía con aceite, pan rallado aromatizado, una pizca de grana rallado, la scamorza y las rebanadas de jamón cortadas en trozos.
Cubre nuevamente con la acelga y procede con otra capa. Completa el pastel con aceite, una buena espolvoreada de pan rallado aromatizado y grana.
Cocina el pastel de acelga en un horno ya precalentado a 180° durante unos 15 minutos, si deseas la costra dorada, enciende el grill por unos minutos.
Saca del horno y deja reposar antes de cortar en porciones y servir.¡Puedes duplicar las porciones y cocinar en una fuente más grande!
Anna aconseja…
Para un toque de sabor adicional, después de hervirlas, puedes saltear las acelgas en una sartén con aceite y un diente de ajo.
Puedes sustituir la scamorza por provola o mozzarella, según tus gustos.
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