Como habéis notado, en mis recetas, rara vez cocino platos a base de carne, en mi casa desde que mis hijos están fuera mi marido y yo comemos mucho más verduras y pescado.
Hoy he tenido la oportunidad de conseguir carne de pavo criado al aire libre en el campo, así que he preparado este riquísimo segundo plato de pavo y patatas en sartén es muy sabroso y se siente el sabor de la carne de corral, acompañado de patatas bien suaves y doradas.
Si os gusta, preparadlo, es una receta rápida que se prepara en media hora, perfecta para cualquier ocasión, incluso para las fiestas navideñas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pavo con patatas en sartén
- 4 piezas de carne de pavo
- 8 patatas pequeñas
- 1 Cebolla
- 200 ml Salsa de tomate
- 1 ramita Romero
- 1 ramita Salvia
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Vino blanco
Herramientas
- Sartén
- Hornillo
Preparación para el pavo con patatas en sartén
En una sartén grande, sofríe la cebolla cortada en tiras finas con el aceite de oliva, añade las piezas de carne de pavo y los aromas y dora bien por todos los lados, desglasa con el vino blanco y deja evaporar.
Pela, lava y corta las patatas en gajos, luego agrégalas a la sartén junto con el pavo, cocina a fuego medio, mezclando y dorando también las patatas.
Para obtener patatas doradas por fuera y compactas, puedes freírlas primero en el aceite en la sartén y luego agregarlas al pavo, siempre lo hace mi mamá, pero yo tenía prisa y evité este procedimiento.
Continúa agregando la salsa de tomate, la sal, y aproximadamente 1 vaso de agua, mezcla, tapa y lleva a cocción por unos 30 minutos, mezclando bien de vez en cuando.
El pavo con patatas en sartén está listo cuando la salsita se ha reducido y se vuelve densa.
Consejos y variantes
La misma receta se puede hacer también con pollo.
El pavo después de cocido se conserva en la nevera por unos días, también puedes congelarlo.
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