¿Conocéis las peras nashi?
Son unas frutas extrañas que tienen el aspecto similar al de una manzana redondeada, mientras que la pulpa recuerda a la de la pera.
La piel, lisa o poco rugosa, tiene un color amarillo-verde o dorado-bronceado, dependiendo de la variedad.
Poco ácidas, jugosas, con pulpa compacta y crujiente y un sabor dulcemente aromático, son frescas y refrescantes, a menudo utilizadas incluso crudas para la preparación de ensaladas y macedonias.
Tuve la ocasión de recoger directamente del árbol estas deliciosas frutas ricas en propiedades, y aquí está esta deliciosa receta de las peras nashi al horno con frutos secos, un postre simple pero que enriquece aún más estas frutas con aromas y especias que nos acercan un poco al final del verano y la llegada de los días más frescos de septiembre.
El sabor particular de estas peras y su delicadeza se combinan bien con la canela, las semillas de anís estrellado, el vin santo y la adición de frutos secos.

Información web:
El nashi es originario de China, pero también se cultiva en Italia, es una planta muy difundida en zonas cálidas, con clima subtropical, es un árbol frutal versátil que también se adapta bien a nuestro clima mediterráneo y soporta bien el frío invernal.
Esta fruta tiene también excelentes cualidades nutricionales, es baja en calorías pero rica en sales minerales (hierro y potasio) que ayudan a nuestro cuerpo a combatir los síntomas del cansancio o la fatiga.
Además, estas deliciosas frutas son también muy útiles para fortalecer los huesos, gracias a su alto contenido de fibras y micronutrientes, además es una buena fuente de vitaminas del grupo B y vitamina C.
En el mercado italiano se encuentra desde finales del verano hasta todo el otoño!

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 10 piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para las peras nashi al horno con frutos secos

10 Peras Nashi
50 ml Vin santo
1 cucharada Uvas pasas
1 cucharada Almendras en láminas
1 cucharada Piñones
2 cucharadas Miel de mil flores
c.s. Canela en polvo
c.s. Anís estrellado
c.s. Zumo de limón

Herramientas

1 Fuente de horno
1 Horno

Preparación para las peras nashi al horno con frutos secos

Lavad bien las peras y luego divididlas por la mitad, colocadlas en una fuente para horno.
Verted encima el vin santo u otro vino licoroso, un poco de zumo de limón, las uvas pasas remojadas, un poco de almendras en láminas y piñones (dejad un poco aparte), espolvoread con una pizca de canela en polvo, algún anís estrellado y una cucharada de miel.
Cerrad la fuente con film transparente y activad el microondas a potencia 600 durante unos 20 minutos. Si no tenéis microondas, cocinadlas en una sartén antiadherente, con tapa, en el fuego.
Pasado este tiempo, quitad el film, añadid el resto de los frutos secos y otra cucharada abundante de miel, activad el grill y dejad dorar en el horno durante unos 10 minutos más.
En este punto las peras nashi deben estar bien cocidas y aromatizadas, podéis servirlas calientes o dejarlas templar.

Consejos:
si no encontráis peras nashi, podéis realizar la receta con otra variedad de pera, regulando a ojo los tiempos de cocción. Podéis sustituir el vin santo con otro vino licoroso o pasito.
¡Para los más golosos podéis siempre derretir y acompañarlas con una capa de chocolate negro!