Los pimientos variados gratinados al horno son un excelente acompañamiento sabroso y delicioso, para servir junto a nuestros platos, o también para comer como segundo plato. Es un plato atractivo, colorido por la diversidad de colores de los pimientos, realmente muy sabroso, especialmente si ha reposado. Me vuelven loca y hago muchísimas comilonas.
En la nevera tenía unos cuantos pimientos grandes y muchos pequeños a punto de marchitarse, así que decidí cocinarlos y prepararlos gratinados.
Los pimientos contienen un alto porcentaje de vitamina C, más que una naranja, y también son una excelente fuente de betacaroteno, pero si se cocinan la cantidad disminuye, los uso a menudo en mi cocina, incluso crudos en ensalada y además tienen pocas calorías, ideales para disfrutar en cualquier receta, especialmente en verano.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los pimientos variados gratinados al horno
- 12 Pimientos de diferentes colores
- 50 g Queso Grana Padano rallado
- 50 g Pan rallado
- 1 diente Ajo
- 1 ramita Albahaca
- 100 g Provola
- c/s Sal
- c/s Aceite de oliva
Preparación para los pimientos variados gratinados al horno
Lavar, limpiar los pimientos quitándoles el tallo verde y las semillas y cortarlos en tiras.
Preparar una mezcla de pan rallado, Grana, albahaca, el diente de ajo y una pizca de sal.
Tomar una fuente para horno, untar con aceite, una capa de la mezcla de pan rallado y Grana, colocar una capa de pimientos alternando los colores.Rociar con un chorrito de aceite, añadir una pizca de sal, una buena capa de la mezcla de pan rallado y la provola en trocitos.
Cubrir con el resto de los pimientos, más aceite, sal, pan rallado, Grana y hojas de albahaca.Pasar la fuente al horno precalentado y cocer a 200° durante unos 30 minutos, bajar la temperatura a 180° y continuar gratinando por otros 10 minutos.
Cuando los pimientos gratinados al horno estén bien dorados, sácalos del horno, deja reposar y luego sirve.
Anna recomienda…
Los pimientos se conservan en la nevera durante unos 2 días y luego se recalientan al momento de servir.
La provola puede ser sustituida por otro tipo de queso, como scamorza o mozzarella.
¿Puedo utilizar cualquier tipo de pimientos?
Sí, se pueden utilizar tanto los pimientos grandes como los pequeños y también de diferentes colores
