Las rodajas de calabaza y patatas con cebolla al horno son un acompañamiento realmente delicioso. Muchas rodajas de calabaza, patatas y cebolla sazonadas con semillas de hinojo, dispuestas en una bandeja para una cocción dorada y crujiente.
La preparación consiste en cortar adecuadamente las verduras seleccionadas: la calabaza y la cebolla en rodajas gruesas porque se cocinan antes y las patatas en rodajas más finas.
Para la cocción, se necesita aproximadamente media hora, pero al ser al horno, podéis preparar otros platos mientras tanto y echar un vistazo de vez en cuando para evitar que se doren demasiado.
Es un acompañamiento simple y también rápido y podéis combinar calabaza y patatas con un segundo de carne o con una tabla de quesos y embutidos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las rodajas de calabaza y patatas con cebolla al horno
- 400 g Calabaza amarilla
- 3 Patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- c.s. Semillas de hinojo
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Bandeja
- 1 Horno
- 1 papel de horno
Preparación para las rodajas de calabaza y patatas con cebolla al horno
Limpiar y lavar la calabaza y la cebolla y luego cortarlas en rodajas gruesas de medio centímetro. Pelar, lavar y cortar las patatas más finas que la calabaza, mejor si se usa una mandolina.
Tomar una bandeja y cubrirla con papel de horno, untarla con aceite y luego colocar alternando entre una rodaja de calabaza y de patata y completar con las rodajas de cebolla.
Espolvorear un puñado de semillas de hinojo, salar y rociar con un buen chorro de aceite de oliva.Cocinar las rodajas de calabaza y patatas con cebolla al horno en horno precalentado a 180° estático durante unos 30 minutos. Colocar la bandeja durante los primeros 15 minutos en la rejilla inferior y luego subirla una rejilla más.
Cuando todo esté bien dorado y ligeramente crujiente está listo, sacar del horno y servir bien caliente.
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Consejos
Puedes cocinar la calabaza con toda la cáscara, luego si no te gusta se la quitas una vez cocida.
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¿Y si no gusta la cebolla?
Puedes evitar ponerla o quizás sustituirla por rodajas de puerro que es más delicado.
