Los rollitos de pan de molde al horno con empanado aromatizado son unos aperitivos deliciosos para servir tanto calientes como fríos, son muy simples y rápidos de preparar y gustan tanto a niños como a adultos.
Son ligeros por la cocción al horno pero realmente sabrosos con el relleno caliente y fundido recién sacados del horno y el ligero empanado dorado y aromatizado.
Es una receta sencilla preparada con rebanadas de pan de molde rellenas, empanadas, enrolladas y luego cocidas al horno. Son muy versátiles ya que se pueden rellenar también con ingredientes al gusto y freír en sartén.
Si buscáis una idea rápida para un aperitivo o una cena rápida, estos son la solución perfecta para disfrutarlos y rellenarlos también con rellenos mixtos según los gustos de vuestros comensales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los rollitos de pan de molde al horno con empanado aromatizado
- 3 rebanadas Pan de molde
- 3 rebanadas Jamón cocido
- 70 g Provola en rodajas
- 80 g Pan rallado
- 30 g Grana rallado
- 1 diente Ajo
- 1 ramita Perejil
- 2 Huevos grandes
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- 1 Rodillo
- 2 Cuencos
- 1 Bandeja
- 1 Horno
Preparación para los rollitos de pan de molde al horno con empanado aromatizado
Para esta receta utilizad pan de molde con rebanadas largas y sin corteza.
Tomad las rebanadas de pan de molde y aplastadlas un poco con la ayuda de un rodillo. Yo he utilizado la rebanada larga para obtener rollitos grandes, si los preferís más pequeños dividid la rebanada por la mitad.
Rellenad la rebanada de pan de molde con jamón y las rodajas finas de provola, luego enrollad delicadamente el pan de molde, ponedlo de lado y haced lo mismo con las otras rebanadas.Preparad el empanado aromatizado: tomad un cuenco y verted el pan rallado, el grana rallado, la sal, el ajo y el perejil picado, mezclad bien todo.
En otro cuenco aparte, batid los huevos con una pizca de sal.
Pasad rápidamente cada rollito por el huevo batido, mojándolo bien por todos los lados, luego por el pan rallado aromatizado, asegurando que el empanado se adhiera bien.Forrad una bandeja con papel de horno y verted un chorrito de aceite de oliva virgen extra, colocad los rollitos sobre el papel de horno y luego rociad nuevamente con un chorrito de aceite.
COCCIÓN
Coced en horno precalentado a 180ºC por unos 10 – 15 minutos, tened la precaución de girar los rollitos a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Una vez sacados del horno, podéis consumirlos tanto calientes como fríos cortados en numerosos rollitos.
Consejos y variantes
Usad un queso fundente compacto (como scamorza o galbanino), no uno acuoso como la mozzarella que humedece el pan de molde.
La cocción al horno hace que los rollitos de pan de molde sean ligeros y digeribles, pero si preferís, podéis freírlos en sartén con aceite de cacahuete.
Esta es una receta base que siempre podéis personalizar con rellenos diferentes según vuestros gustos.
¿Puedo freír los rollitos?
Sí, claro, si preferís freírlos, hacedlo en sartén con aceite caliente, dadles la vuelta y luego escurrid sobre papel absorbente
¿Con qué puedo sustituir el jamón?
Puedes usar otros embutidos como: mortadela, bresaola, jamón serrano, speck
¿Con qué puedo sustituir las rodajas de provola?
Con rodajas de scamorza, edam, emmental, mozzarella escurrida
