Las rosas de patatas al horno espectaculares son simples rodajas de patata, que enrolladas entre sí cambian de forma y se transforman en elegantes rosas doradas y crujientes, una manera diferente y original de ofrecer una hermosa y deliciosa guarnición apreciada por muchos.
Si queréis sorprender en la mesa a vuestros invitados o familiares basta con que preparéis una buena bandeja de estas rosas que acompañan bien vuestros platos de carne y pescado.
Es muy sencillo realizarlas, basta con enrollar las rodajas una junto a la otra colocándolas como pétalos hasta formar una deliciosa rosa.
Así que, ¿a qué esperáis para vuestro próximo acompañamiento espectacular? ¡Preparadlas también vosotros, solo tenéis que seguir bien las fotos y el tutorial y florecerán hermosas rosas también en vuestras mesas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosas de patatas al horno espectaculares
- 4 Patatas (medianas)
- q.b. Aceite de oliva
- q.b. Sal
- q.b. Lechuga rizada
- q.b. Tomatitos
Herramientas
- 1 Mandolina
- Molde silicona o aluminio
- Horno
Preparación para las rosas de patatas al horno espectaculares
Pelad, lavad y luego cortad las patatas con la mandolina o cortadora, deben ser finas y del mismo grosor. Enjuagadlas bien y luego ponedlas en remojo con agua por unos 10 minutos.
Esto sirve para que pierdan el almidón y se puedan moldear mejor las patatas. Pasado el tiempo necesario, enjuagadlas de nuevo y comenzad a formar las rosas.
Enrollad una primera rodaja pequeña, continuad así con las otras rodajas.Intentad siempre comenzar a colocar las otras rodajas donde cierra la anterior, ayudándoos a sujetarlas con la mano. Una vez que alcancéis la consistencia de una rosa, colocadla en un molde de silicona, aluminio o papel de horno, apenas engrasado con aceite.
Si hay espacios vacíos, colocad más rodajas dentro del molde, modelad bien las rodajas obteniendo el efecto de una verdadera rosa, luego rociad con un poquito de aceite y una pizca de sal.
Colocad los moldes en una bandeja y llevadlos al horno precalentado.
Coced las rosas de patatas en horno estático a 200° durante unos 30 minutos, cubrid los primeros 15/20 minutos la superficie con un papel de aluminio para evitar que se quemen, quitadlo hacia el final y dejad que se doren bien las patatas.
La cocción de las rosas de patatas depende también de la potencia de vuestro horno, a veces tarda más, a veces menos, os ajustáis a ojo cuando estén bien cocidas.
Para un efecto más crujiente, quitad el molde unos minutos antes y continuad la cocción de las patatas sin él!Servid las rosas de patatas cocidas al horno en un plato de presentación, acompañadlas de una base de ensalada verde y algunos tomatitos para un toque de color al plato.
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Anna aconseja…
Para un efecto más sabroso y delicioso podéis aromatizar las patatas al horno con romero o pimentón en polvo.
Para un efecto más sabroso y delicioso podéis aromatizar las patatas al horno con romero o pimentón en polvo.
