Para los amantes del café, aquí está esta deliciosa rosquilla de café con glaseado y trocitos de chocolate, un dulce muy simple pero suave, con un aroma intenso y un sabor aromático.
A mí me encanta el café, no puedo empezar el día sin tomarme una taza, es excelente también acompañado de una buena rebanada de dulce casero como esta rosquilla, que es realmente ideal.
La rosquilla es perfecta para comenzar el día con sabor y energía, pero es excelente también para la merienda y tentempié y después de las comidas.
Es una receta sencilla y rápida que puedes preparar con café espresso, moka, café soluble e incluso descafeinado, no contiene mantequilla y es perfecta para los intolerantes a la lactosa.
Una rosquilla de café con un sabor intenso y decidido, para servir simplemente espolvoreada con azúcar glas o enriquecida con un glaseado dulce y aromático siempre de café.
TAMBIÉN PODRÍAN INTERESARTE ESTAS RECETAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosquilla de café con glaseado y trocitos de chocolate
- 300 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 200 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 150 ml aceite de semillas de girasol
- 80 ml café (frío)
- 1 cucharadita café soluble
- 4 cucharadas azúcar glas
- 2 cucharaditas café (caliente)
- c.s. trocitos de chocolate (blancos y negros)
- c.s. granos de café
Herramientas
- 1 Moka
- 1 Máquina de café
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para rosquillas
- 1 Horno
Pasos para la rosquilla de café
Antes de comenzar con la masa de la rosquilla, preparamos el café, porque se necesita a temperatura ambiente.
Puedes prepararlo tanto con la moka como con la máquina espresso, viértelo en un vaso y cuando aún esté caliente, disuelve una cucharadita abundante de café soluble, mézclalo bien y déjalo enfriar.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°.
Luego, en un bol, trabaja bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
Incorpora poco a poco también el aceite en hilo, siempre batiendo con la batidora, el café enfriado y por último la harina y la levadura tamizadas.
Trabájalo bien hasta obtener una buena masa lisa y sedosa.
Vierte la mezcla en un molde para rosquillas estriado ya enmantequillado y enharinado y lleva el molde al horno precalentado.
Hornea la rosquilla en horno ventilado a 180° durante unos 40 minutos, los tiempos de cocción varían según la potencia de tu horno.
Si usas la modalidad estática, prolonga la cocción otros 5-8 minutos.
Haz eventualmente la prueba del palillo para estar seguro.Después, desmolda y deja enfriar en el molde durante unos 5 minutos.
Quita la rosquilla del molde, voltéala de la parte estriada y espera a que se enfríe completamente sobre una rejilla.En este punto, puedes simplemente espolvorear con azúcar glas y servir así simple o preparar el glaseado.
Yo he preparado poca glasa, si prefieres puedes aumentar las dosis.
En un bol trabaja bien, con una batidora, el azúcar glas con el café caliente hasta formar una crema densa.
Si resulta líquida, añade más azúcar glas, de lo contrario, más café.
Una vez lista, distribuye el glaseado sobre la rosquilla, en particular sobre las estrías y enseguida añade los trocitos de chocolate blancos y negros y los granos de café.
Deja que se endurezca el glaseado antes de servir la rosquilla de café!
¡Aquí está lista la Rosquilla de café con glaseado y trocitos de chocolate, para cortar y servir!
Anna aconseja…
La rosquilla se conserva por 2-3 días en lugar fresco.
Es excelente también rellena de crema pastelera.
¡En este artículo hay varios enlaces de afiliados!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, claro, se puede sustituir por 180 gramos de mantequilla.
NOTAS
