Ya habéis entendido que me gusta la calabaza, hoy también he usado este ingrediente, me gusta muchísimo, además de hacer cremoso el plato, da ese toque de color naranja que recuerda tanto al otoño.
Y aquí está este festival de sabores, las tagliatelle con setas, calabaza y salchicha, un plato rápido pero muy sabroso y delicioso, una combinación de ingredientes que hacen este plato realmente muy apetecible!
Esta sencilla receta de tagliatelle con setas y salchicha encierra todos los aromas del otoño, une tres ingredientes que se combinan perfectamente entre sí, proporcionando al plato un sabor delicado e intenso.
PROBAD TAMBIÉN ESTAS RECETAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las tagliatelle con setas calabaza y salchicha
- 200 g Calabaza
- 200 g Salchicha
- 150 g setas variadas
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 vaso Vino blanco
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. queso grana rallado
- 1 ramita Perejil
- c.s. tagliatelle
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Estufa
Preparación
Limpia y corta la calabaza en cubos bastante pequeños y resérvala.
Limpia y raspa muy bien las setas y córtalas también en trozos pequeños.
Pela la cebolla y pícala finamente.
Sofríela en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo, luego agrega las setas y la calabaza.
Deja que todo se impregne bien a fuego alto, quita la tripa exterior de la salchicha, desmenúzala y dóralo a fuego alto junto con la calabaza y las setas, luego rocía con vino blanco.
Cocina a fuego lento, ajusta de sal y pimienta, si es necesario agrega un chorrito de agua y cocina durante unos 20 minutos.Cocina las tagliatelle u otro tipo de pasta, según tus gustos, en abundante agua hirviendo con sal, escúrrelas al dente y luego saltéalas con la salsa preparada.
Termina con una espolvoreada de queso grana rallado y perejil picado y sirve bien caliente.
Anna recomienda…
Puedes añadir pimienta a la receta si te gusta, usar otro tipo de pasta.
Si tienes tiempo prepara unas buenas tagliatelle caseras, encuentra la receta aquí Receta pasta fresca al huevo
