Los tagliolini con salmón y bechamel son un primer plato delicado y refinado, simples pero muy sabrosos.
Es una receta rápida que se prepara con salmón fresco y ahumado, todo ello cremoso gracias a la bechamel.
Es un plato que gusta mucho también a los niños y es perfecto para ocasiones importantes como las fiestas navideñas.
Los tagliolini se pueden servir directamente en el plato o para una versión más elegante dentro de cestas hechas con parmesano rallado.
Una idea simple y rápida para quien no tiene mucho tiempo en la cocina pero quiere presentar un buen plato sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los tagliolini con salmón y bechamel
- 150 g Salmón fresco
- 70 g Salmón ahumado
- 30 g Mantequilla
- 150 ml Bechamel
- 30 ml Vodka o vino blanco
- 1 pizca Nuez moscada
- c.s. Sal
- 1 ramita Eneldo
- 300 g Tagliolini
Herramientas
- Sartén
- Olla
Preparación de los tagliolini con salmón y bechamel
Limpia el salmón de la piel y el hueso y córtalo en cubos. Corta en tiras también el ahumado, dejando una parte para la decoración final. Toma una sartén, añade la mantequilla y el salmón fresco, sofríe por unos minutos, luego añade el vodka o vino y deja que se evapore.
Añade también el salmón ahumado, mezcla bien todo y cocina por 2 minutos aproximadamente.
Mientras, en una olla pon a hervir agua para la cocción de la pasta.
Toma la bechamel ya lista o hazla tú mismo en casa.
viértela en la sartén con el salmón, sazona con la nuez moscada y una pizca de sal, mezcla bien los ingredientes.
CESTAS DE PARMESANO O GRANA RALLADO
Vierte la pasta en el agua hirviendo, añade sal, mezcla y cocina según las indicaciones del paquete.
Si deseas servirla en la cesta de parmesano, usa 6 cucharadas de queso rallado para cada cesta.
Vierte sobre una bandeja con papel de horno y deja que se derrita, antes de que se enfríe colócala sobre un recipiente para darle forma de cesta.Escurre la pasta, transfiérela a la sartén con el condimento, mezcla cuidadosamente para que absorba bien el sabor.
Sirve inmediatamente, decora con algunas ramitas verdes y pedacitos de salmón ahumado.
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Los tagliolini pueden ser sustituidos por tagliatelle o pappardelle y la bechamel por nata de cocina.
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¿Con qué puedo sustituir el salmón?
Puedes usar otros pescados ahumados como el atún o pez espada, o camarones.
¿Qué hago si no tengo bechamel?
Puedes hacerla en casa, Bechamel con roux tostado o sustituirla con nata de cocina o queso cremoso.
