Me encantan los dulces, especialmente los caseros. Tenía en la nevera muchas fresas y arándanos, así que pensé, ¿por qué no preparar un buen postre para alegrar un día simple?
¡Y aquí está mi tarta con mermelada de fresas y arándanos preparada con una masa quebrada crujiente cubierta de mermelada de fresas y luego mucha fruta fresca, gotas de chocolate blanco y unas hojas de menta para decorar.
La tarta es realmente muy buena además de bonita, es fresca y colorida y es perfecta para cualquier pausa dulce: excelente para el desayuno, después de comer o para la merienda.
La receta también es muy sencilla y se hace en poco tiempo, por supuesto, puedes personalizar y, por lo tanto, rellenar y decorar con lo que más te guste.
¡Ahora veamos cómo se prepara!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta con mermelada de fresas y arándanos
- 200 g harina 00
- 100 g sémola de trigo duro
- 100 g azúcar
- 170 g mantequilla
- 1 huevo mediano
- 4 cucharadas leche
- Media cáscara de limón (rallada)
- 1 cucharadita levadura para dulces
- 250 g mermelada de fresas
- 10 fresas
- 30 arándanos
- 1 cucharada gotas de chocolate blanco
- 1 ramita menta fresca
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cucharón
- 1 Rodillo
- 2 Moldes para tartas
- 1 Horno
- 1 Cortapastas
Pasos para la tarta con mermelada de fresas y arándanos
En un bol vierte las harinas y la levadura tamizadas, el azúcar, la cáscara del limón y finalmente la mantequilla en trozos blandos, mezcla bien hasta obtener una mezcla arenosa.
Agrega finalmente el huevo y la leche, mezcla y forma una masa quebrada firme y homogénea con las manos.
Cubre con film y deja reposar 10 – 15 minutos en el refrigerador.
Mientras tanto, enciende y precalienta el horno a 180°, lava y seca la fruta y las hojas de menta y también prepara el tarro de mermelada.
Para la realización de la tarta puedes utilizar un molde grande de 28-30 o 2 moldes pequeños de 22-24 cm, ¡yo he preparado dos!
Retira la masa del refrigerador, divide el bloque en dos porciones, extiende con el rodillo en una hoja delgada y cubre el molde, corta la masa sobrante, moldea los bordes y pincha la base con un tenedor.
Rellena con un poco de mermelada y hornea en horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos en la parte baja del horno y los otros 8 minutos en la parte más alta.
Los minutos de cocción varían según la potencia de tu horno.
Prepara también la otra tarta como la anterior.
Después de la cocción, deja enfriar un poco la tarta, saca del molde y coloca en un plato de servir, agrega más mermelada y luego decora a tu gusto con fruta fresca, añade gotas de chocolate, hojas de menta fresca y luego sirve.
Conservación y variaciones
La tarta se conserva en lugar fresco por unos 2 días.
Puedes rellenarla y decorarla con otros ingredientes según tus gustos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo rellenar la tarta con crema pastelera?
Claro, después de la cocción puedes rellenarla con una buena crema pastelera de limón y luego añadir la fruta.
¿Puedo utilizar otra fruta?
Claro que sí, puedes usar otra fruta fresca o en almíbar, como melocotones o piña, o fruta fresca como frambuesas, moras, kiwi, uva u otra según tus gustos.
