Ya he tomado la costumbre de desayunar con pasteles caseros y no puedo pasar un día sin hornear algo, y aquí está hoy la receta del pastel, preparado la noche anterior.
La tarta con mermelada de melocotón es el clásico pastel de despensa que huele a hogar, muy suave y delicioso, una masa esponjosa, gracias también a la adición de yogur y una capa de mermelada de melocotón directamente en cocción.
La tarta es perfecta e ideal para comenzar el día con la dosis adecuada de energía, excelente para el desayuno en familia y también para la merienda de los niños.
La receta es simple, pocos ingredientes y un corazón relleno de esta mermelada, que también se puede sustituir según sus gustos: mermelada de otros sabores, nutella, crema pastelera o trozos de fruta fresca.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta con mermelada de melocotón
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 100 g yogur natural blanco
- 3 huevos (grandes)
- 70 g mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 6 cucharadas mermelada de melocotón
- a gusto azúcar glas
Instrumentos
- Robot de cocina
- Molde 22-24 cm de diámetro
- Horno
Preparación para la tarta con mermelada de melocotón
Yo preparé la masa introduciendo los ingredientes en el bimby, pero el mismo procedimiento se puede hacer con otro robot o en un bol con batidor manual.
Aquí están los pasos a seguir también a mano con un batidor.Empieza a montar los huevos con el azúcar, velocidad 3-4 por 20 segundos, añade el limón rallado, el yogur, luego la mantequilla suave, dejando una parte para engrasar el molde, otros 20 segundos a velocidad 4, siempre amasando con un batidor introduce la harina tamizada y por último la levadura, mezclándola bien con la masa, que debe resultar sin grumos, con el bimby 40 segundos aumentando la velocidad de 4 a 6.
Mientras tanto, enciende el horno, debe estar un poco caliente (160°) antes de introducir la tarta.
Vierte la mitad de la masa en un molde, ya engrasado y enharinado, introduce en el centro muchas cucharadas de mermelada o mermelada, cubre con la masa restante, añade y extiende también algunas cucharadas de mermelada en la superficie y luego transfiere al horno.
Cuece la tarta en horno ventilado a 180° por unos 25-30 minutos, o en horno estático por 35-40 minutos.
Los minutos dependen también de la potencia de tu horno.
Haz la prueba del palillo, evitando coger la mermelada, si resulta seco, saca del horno, de lo contrario, prolonga la cocción, cubriendo la superficie con una hoja de aluminio.Los minutos de cocción dependen también de la potencia de tu horno.
Después de la cocción deja enfriar la tarta luego transfiere a un plato para servir, y sírvela con una pizca de azúcar glas.Para otras recetas de dulces
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Consejos y variantes
Para la tarta puedes usar el relleno que más te guste, ya sea de mermelada, mermelada o cremas.
La tarta se conserva húmeda y suave durante unos 3 días cerrada en una campana de vidrio.
NOTAS
Preguntas y Respuestas
¿Puedo añadir trozos de fruta?
Sí, puedes añadir trozos de melocotón fresco o en almíbar tanto en el centro como en la superficie.
