Preparación para la tarta de manzana con calabaza y castañas

• Corta la calabaza en trozos pequeños, deja un trocito para la decoración final, el resto ablanda durante 5 minutos en el microondas a potencia 900, si no tienes microondas usa el horno normal o cocción al vapor hasta que se ablande.

• Déjala templar un poco y luego tritúrala con la batidora hasta formar un puré.
  Mientras tanto, corta las manzanas, puedes utilizar tanto las rojas como las amarillas.
  Corta en gajos pequeños dos manzanas y corta las otras dos en cubos.

• Ponlas en una sartén, añade el zumo de limón, la cucharada de azúcar moreno o granulada y la canela, deja ablandar durante 5 minutos a fuego lento.
  Descuece las castañas, puedes usarlas crudas o cocidas.

• Procede con la preparación de la tarta.
  En un robot de cocina, batidora de pie o un bol con batidoras monta los huevos con el azúcar, luego añade la cáscara de limón rallada, el aceite, el puré de calabaza triturado y finalmente la harina y la levadura tamizadas.
  Trabaja la masa hasta que quede homogénea.

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• Añade a la masa la mitad de las manzanas ablandadas cortadas en cubos y deja las otras para la decoración final.
  Si prefieres una tarta alta, vierte la masa en un molde pequeño de 18/20 cm, si la prefieres más baja, usa uno de 20/22.
  Yo vertí la masa en el pequeño, enharinado y engrasado.

  Decora la superficie de la tarta alternando rodajas de manzana y de calabaza, si prefieres puedes no poner las rodajas de calabaza, añade también las castañas y al final desmenuza 2 amaretis secos. Transfiere el molde al horno ya precalentado.

• COCCIÓN DE LA TARTA
  Cocina la tarta de manzana con calabaza y castañas a 180° ventilado durante unos 50 minutos y 60 minutos si usas horno estático, esto si has utilizado el molde pequeño, si usaste uno más grande sácalo unos 7 minutos antes.
  Verifica la cocción insertando un palillo en el interior.
  Saca del horno la tarta de manzana, deja enfriar, luego corta en porciones y sirve.