Adoro las tartas de manzana, saben a hogar, a bueno y a genuino como las preparaban nuestras abuelas. Tengo muchas versiones en el blog, pero esta es mucho más rica y golosa y la hice hace tiempo para mi cumpleaños.
La tarta de manzana con mermelada y amaretti secos es un dulce sencillo de despensa muy impresionante, un derroche de sabores y aromas de naranja, canela y amaretto, tanto que una porción lleva a otra.
La tarta de manzana tiene una consistencia suave con una cobertura ligeramente crujiente de amaretti triturados, es perfecta para el desayuno, la merienda e incluso como postre.
Ahora vamos a ver cómo se prepara.
PODRÍAN INTERESARTE TAMBIÉN ESTAS RECETAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana con mermelada y amaretti secos
- 250 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 1 vaso yogur natural (125 g)
- 1 ralladura de naranja (rallada)
- 100 g azúcar (+ 2 cucharadas)
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 3 manzanas
- Medio zumo de limón
- 5 cucharadas mermelada de naranja
- 8 amaretti secos
- 1 cucharadita canela en polvo
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Molde de 24 cm
- 1 Horno
Pasos para la tarta de manzana con mermelada y amaretti secos
Comienza pelando las manzanas, puedes usar tanto las rojas como las amarillas, córtalas en gajos y ponlas en un cuenco con el zumo de limón, unas cucharadas de azúcar y la canela, y déjalas macerar.
En otro cuenco, bate bien los huevos con el azúcar, puedes hacerlo con una cuchara de palo o con una batidora, luego añade el yogur, la ralladura, el aceite y finalmente la harina y la levadura tamizadas.
Vierte la mezcla en un molde de 24 cm engrasado y enharinado, añade 4 cucharadas dispersas de mermelada de naranja, esparce bien, desmenuza 4 amaretti y luego decora con los gajos de manzana en forma de abanico.
Después de haber colocado bien las manzanas, desmenuza sobre toda la superficie los otros 4 amaretti restantes y la otra cucharada de azúcar y hornea la tarta.
COCCIÓN
Pon el molde en el horno ya precalentado y cocina la tarta de manzana a 180° ventilado durante unos 30 minutos o 40-45 en horno estático.
La cocción siempre depende de la potencia de tu horno, debes guiarte a ojo para saber cuándo sacarla.
La tarta debe estar bien cocida y dorada en la superficie, deja enfriar antes de sacarla del molde.
Cuando esté fría, córtala y sírvela con un poco de azúcar glasé.
Yo que amo las cosas simples, la preparé para mi cumpleaños y soplé las velas!
Conservación y consejos
La tarta de manzana se conserva durante unos 3 días en un lugar fresco debajo de una campana de vidrio.
Puedes usar la variedad de manzanas que más te guste o sustituirlas por peras.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cualquier tipo de manzana?
Sí, van bien tanto las manzanas rojas como las amarillas.
