La tarta de manzana es un clásico postre de despensa atemporal que siempre ha conquistado a todos, yo la adoro y siempre he preparado esta tarta de diferentes maneras, hoy os propongo una versión más rica y nutritiva la » Tarta de manzana con nueces, pasas y granada – Tarta de manzana navideña«
Una tarta perfecta también para las fiestas navideñas, porque encierra los aromas y sabores que recuerdan a la Navidad, para enriquecer la tarta de manzana he utilizado: nueces, pasas, frutas confitadas, granos de granada, canela y ralladura de naranja.
Es una tarta suave y perfumada y es perfecta para cualquier ocasión, se puede disfrutar de muchas maneras diferentes: como un desayuno nutritivo, un postre, una dulce merienda por la tarde o un acompañamiento perfecto para la hora del té.
Su versatilidad la hace amada por grandes y pequeños, y su preparación es un verdadero ritual que aporta calidez y aroma a cada hogar.
Probad esta tarta de manzana navideña es realmente muy deliciosa que querrás repetir, excelente como postre alternativo para quienes no aman el panettone!
Os aconsejo probar también estas deliciosas tartas de manzana ↓
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes para la tarta de manzana
- 250 g harina 00
- 80 g mantequilla
- 2 huevos (medianos)
- 150 g azúcar
- 40 g pasas
- 2 vasos yogur blanco natural
- 1 manzana
- Medio zumo de limón
- 1 cucharadita azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- c.s. frutas confitadas
- 40 g nueces
- 1 manzana
- c.s. trozos de nuez
- c.s. granos de granada
- c.s. canela
- c.s. azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Horno
Pasos para la tarta de manzana
Antes de comenzar la masa, pelad y cortad una manzana en cubos, colocad en un bol pequeño, rociad con el zumo de limón, una cucharadita de azúcar, un poco de canela y reservad.
En un bol aparte, batid bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, podéis hacerlo a mano o con una batidora eléctrica, continuando a batir añadid la mantequilla blanda, la ralladura de la naranja y los dos vasos de yogur de 125 g cada uno, también añadid la harina y la levadura, mezclad bien todo, luego proceded añadiendo las pasas, las frutas confitadas en trozos, las nueces y la manzana cortada en dados.
Mezclad e integrad bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Verted la mezcla en un molde de 24 cm engrasado y enharinado.Lavad y cortad en rodajas finas con toda la piel la otra manzana.
Decorad la superficie de la tarta formando una flor (Flor de Pascua) colocando las rodajas de manzana emparejadas formando pétalos (ver foto) colocad en el centro los granos de granada y las otras rodajas de manzana sobrantes alrededor del borde de la tarta, añadid también algunos trozos de nuez, un poco de canela en polvo y una espolvoreada de azúcar granulada.
Coced la tarta de manzana navideña en horno precalentado ventilado a 180° durante unos 45 minutos, o estático durante 50 minutos.
El tiempo de cocción varía según la potencia de vuestro horno, después de los 40-45 minutos haced la prueba del palillo en caso de que necesitéis prolongar la cocción.
Después de la cocción sacad del horno, dejad enfriar unos 5 minutos y luego voltead y colocad en un plato para servir, si es necesario añadid más granos de granada y espolvoread con azúcar glas si preferís.
La tarta navideña de manzana con nueces, pasas, frutas confitadas y granada está lista para ser cortada y servida.
Conservación y consejos
La tarta de manzana navideña se conserva durante 2-3 días en un lugar fresco, bajo una campana.
Si sois intolerantes a la lactosa, reemplazad la mantequilla y el yogur con versiones sin lactosa.
Para otros postres navideños, echad un vistazo a mi Recopilación de dulces navideños
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si no me gustan las pasas?
No hay problema, simplemente no las pongas, o reemplázalas con arándanos o trozos de chocolate.
¿Puedo añadir otros aromas a la tarta?
Para un sabor más especiado, además de canela, podéis añadir jengibre, anís estrellado y clavos de olor.
O aromatizar con ron o vainilla.
