La tarta estrella de navidad con crema de avellanas es un postre navideño muy goloso que gusta a grandes y pequeños, es muy sencillo pero también vistoso y es perfecto para el desayuno o la merienda durante los días de fiesta.
Es un postre simple pero muy apreciado por los más pequeños que no aman los productos fermentados y puedes también llevarlo a la mesa junto a otros dulces tradicionales tanto después de la comida como de la cena.
Se trata de una receta muy sencilla: una base de masa quebrada en forma de estrella rellena de nutella, avellanas, granillo y galletas en forma de estrella.
Sígueme en la receta para ver cómo se realiza, no se necesitan moldes, y si quieres adelantar el tiempo puedes usar una masa quebrada o de hojaldre ya preparada, ¡el tiempo de rellenar y al horno!
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 – 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para la tarta estrella de navidad con crema de avellanas
Masa quebrada
- 250 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 pizca levadura en polvo para postres
- 1 huevo (grande)
- Media cáscara de naranja (o limón)
- c.s. crema de untar de avellanas
- c.s. avellanas
- c.s. granillo de avellanas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Amasadora
- Rodillo
- Papel de horno
- Cortador de pizza
- Bandeja de horno
Preparación para la tarta estrella de navidad con crema de avellanas
Para la preparación de la tarta estrella de navidad empieza por la base, por lo tanto, prepara primero la masa quebrada.
La masa puedes realizarla a mano en un bol o con un robot de cocina simple o amasadora.En el recipiente de la amasadora o del bol pon el azúcar con la mantequilla en trozos ligeramente blandos, trabaja por algunos minutos los ingredientes usando la velocidad 2, agrega el huevo, la cáscara rallada de la naranja y luego la harina y la levadura tamizadas.
Trabaja la masa rápidamente y mezcla bien los ingredientes. Viértela sobre una superficie de trabajo, compacta a mano la masa, forma una bola y ponla a reposar en el frigorífico durante unos 15-20 minutos.
Retoma la masa quebrada del frigorífico con la ayuda de un rodillo extiéndela sobre un papel de horno, en un disco de aproximadamente 1 cm. de grosor.
Coloca sobre una bandeja de horno u otro molde. Con la masa restante haz galletas en forma de estrellas.Realiza 8 cortes en el borde, con un cortador de pizza o cuchillo como en la foto adjunta.
Rellena la masa con la crema de untar de avellanas, coloca también una avellana en cada corte, luego tira de los dos extremos y únelos formando un triángulo, haz lo mismo con los otros bordes, cierra bien presionando con los dedos.Una vez realizadas todas las puntas de la estrella procede con los cortes en el centro.
Haz otros 8 cortes que vayan desde el centro de la masa quebrada hasta 2 cm de la punta de la estrella, cortando entre los dos cortes hechos anteriormente, como en la foto.Añade otra avellana en cada extremo o gajo, lleva la punta hacia afuera entre los 2 triángulos cubriendo la avellana.
Decora aún con granillo y otras avellanas. Coloca en cada triángulo una estrella con la masa restante.Hornea la tarta estrella de navidad en el horno ya precalentado a 180º ventilado durante unos 25 minutos. Ajusta en base a la temperatura de tu horno, saca del horno cuando esté bien dorada.
Deja enfriar luego espolvorea con azúcar glas.
¡Sirve en un plato de presentar!
Consejos y variantes
Puedes rellenar la estrella de tarta con otra crema de untar, mermelada o confitura.
Para acelerar puedes siempre usar una masa quebrada o de hojaldre ya preparada en el mercado.
La tarta se conserva y se mantiene durante varios días bajo una campana de vidrio.
