Las tartaletas con crema de mascarpone rápida son dulces muy golosos y sencillos, perfectos para ofrecer en cualquier ocasión.
Una base de masa quebrada rellena con una cremosa mezcla de crema de mascarpone y nata de varios sabores, son unos pastelitos apetitosos en formato individual, serán apreciados por todos y se pueden ofrecer al final de una comida o cena.
Yo las preparé y las añadí a los dulces navideños, no todos aman los clásicos postres tradicionales levados y estas tartaletas fueron muy bien acogidas, podéis prepararlas también para fin de año o cualquier otra ocasión.
Las tartaletas con crema de mascarpone son muy rápidas de preparar, aparte de la masa quebrada, la crema no requiere cocción.
Puedes anticipar todo el día anterior y rellenar antes de servir.
PROBAD TAMBIÉN ESTAS VARIANTES
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes para las tartaletas con crema de mascarpone rápida
- 250 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo (grande)
- Medio cucharadita levadura en polvo para postres
- Media cáscara de naranja (rallada)
- 250 g mascarpone
- 200 g nata fresca líquida
- 90 g azúcar glas
- 4 cucharadas cacao amargo en polvo
- 4 cucharadas crema de avellanas
- c.s. avellanas
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Rodillo
- 10 Molde
- Horno
- Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Manga pastelera
Preparación para las tartaletas con crema de mascarpone rápida
Para la preparación de las tartaletas, comience con la base, prepare primero la masa quebrada.
Puede hacer la masa a mano en un bol o con un simple robot de cocina o amasadora.En el recipiente de la amasadora o del bol, ponga el azúcar con la mantequilla en trozos ligeramente blanda, trabaje los ingredientes durante unos minutos usando la velocidad 2, añada el huevo, la cáscara rallada de la naranja y luego la harina y la levadura tamizadas.
Trabaje la masa rápidamente y mezcle bien los ingredientes. Vierta sobre una superficie de trabajo, compacte la masa a mano, forme una bola y póngala en el frigorífico a reposar durante unos 15-20 minutos.
RELLENO
Mientras tanto, prepare el relleno de crema de mascarpone y nata de varios sabores:
sabor simple blanco con naranja confitada, sabor a cacao amargo y sabor a avellana.
El procedimiento para la crema lo encuentras aquí.Recupere la masa quebrada del frigorífico con la ayuda de un rodillo extiéndala sobre un papel de horno, formando un disco de aproximadamente 1 cm.
Forre los moldes con papel de horno, coloque la masa, recorte el exceso de masa y pinche el fondo con un tenedor.
COCCIÓN
Hornee las tartaletas vacías en el horno ya precalentado a 180° ventilado durante unos 15-18 minutos. Ajuste según la temperatura de su horno, retire cuando estén bien cocidas y doradas.
Deje enfriar bien las cáscaras de masa y luego con una manga pastelera rellénelas con la crema de mascarpone.Conserve y sirva las tartaletas en el frigorífico cuando sea necesario.
Siempre puede conservar la crema en el frigorífico y rellenarlas unos minutos antes de servir.
Decore las tartaletas con glaseado de chocolate, una pizca de cacao amargo, avellanas y granillo.
Consejos y variantes
Las tartaletas se pueden rellenar también con cremas diferentes según vuestros gustos.
Se conservan en el frigorífico cubiertas durante unos 2 días.
Para una mayor fragancia de la masa, puedes mantener solo la crema en el frigorífico y rellenarlas antes de servir.
