Las tartaletas saladas con remolacha y crema de gorgonzola son unos aperitivos originales en versión finger food, muy tiernos y sabrosos, son perfectos para buffets, picnics, cenas o aperitivos.
Estas tartaletas de color rojo burdeos colorean y alegran nuestra mesa, son perfectas para cualquier ocasión y su sabor ligeramente dulce combina bien con la crema de gorgonzola picante de sabor más decidido..
Están preparadas con una masa un poco inusual utilizando precisamente remolachas rojas y muchos otros ingredientes para hacerlas más sabrosas y deliciosas.
Es un ingrediente que no gusta a todos, pero es rico en muchísimas sustancias nutritivas y además es poco calórico.
Si os gusta ese sabor un poco dulce, probadlas también vosotros y hacedmelo saber, son perfectas también como aperitivo navideño.
Para la preparación de estas tartaletas he utilizado el aceite de oliva virgen extra ecológico de la empresa Frantolio Gentili extraído en frío de aceitunas 100% ecológicas, cultivadas sin el uso de pesticidas, particularmente recomendado para la alimentación de los niños.
Para la forma he utilizado el molde monoporción 8 semiesferas de la empresa Happyflex.
Es un molde de silicona alimentaria purísima para horno y congelador.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las tartaletas saladas con remolacha
- 150 g Remolacha cocida
- 100 g Patata cocida
- 2 Huevos grandes
- 4 cucharadas Grana padano rallado
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra ecológico (Frantoio Gentili)
- 2 cucharaditas Sal
- 40 ml Leche
- 100 g Harina
- 1 sobre Levadura química en polvo para tartas saladas
- 100 g Mozzarella
- 1 Molde semiesferas de silicona (Happyflex)
- 40 g Gorgonzola picante
- 1 cucharada Leche
- c.s. Rúcula
- c.s. Remolacha precocida
Preparación para las tartaletas saladas con remolacha
Para la realización de estas tartaletas he utilizado el bimby, pero si no lo tenéis podéis amasar a mano, aunque primero debéis triturar con otro electrodoméstico la patata y la remolacha.
En el vaso del bimby insertad la patata y las remolachas cocidas y peladas y activad la velocidad 4-5 durante 5 segundos.Añadid el resto de los ingredientes: los huevos, el grana, la sal, la leche, el aceite y la sal, dad otro toque durante unos segundos y luego por último añadid la harina y la levadura.
Trabajadlo todo a velocidad 5 durante 15 segundos.
Tomad el molde de silicona de semiesferas, untadlo con un poco de aceite, luego verted y llenad con cucharadas la mezcla hasta el borde.Cortad la mozzarella en cubitos e insertadla en el centro de cada semiesfera. Colocad el molde dentro de una bandeja y hornead en el horno ya precalentado.
Cocinad las tartaletas saladas con remolacha a 180°C durante unos 25 minutos.
Quitad el molde del horno, dejad enfriar y luego extraed las semiesferas con cuidado.
Con un buen cuchillo quitad la parte sobrante y colocadlas en un plato de servir.
Derretid el gorgonzola con la leche al baño maría o en el microondas, dentro de un bol, verted con una cucharita sobre cada tartaleta y decorad con trocitos de gorgonzola.
Servid las tartaletas con algunas hojas de rúcula para un toque de color extra.
Anna aconseja…
Las tartaletas saladas con remolacha se mantienen tiernas y se disfrutan bien incluso al día siguiente.
Si queréis adelantar el trabajo basta con prepararlas por la noche, guardarlas en la nevera cubiertas con film, al día siguiente solo hay que calentarlas unos minutos en el horno y luego acompañarlas con cremas de queso o diversas salsas.
