El tiramisú de piña con crema es una variante del clásico tiramisú con café, mucho más ligero, está preparado con frutas, mascarpone y crema pastelera aromatizada al limón.
Esta es una versión diferente, mucho más fresca y veraniega, y además los niños también pueden comerla porque no contiene café.
No contiene huevos crudos y por lo tanto es ideal también para mujeres embarazadas, para evitar riesgos.
Se puede preparar tanto con piña fresca como en almíbar y también con otros tipos de frutas, es muy versátil y se disfruta en cualquier época del año.
Si os gusta esta versión suave y cremosa con el crujiente de la piña, ¡seguid la receta!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el tiramisú de piña con crema
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 150 g Mascarpone
- 1 lata de piña en almíbar
- 450 ml Leche
- 50 ml Limoncello
- 150 g Azúcar
- 2 yemas de huevo
- 50 g Almidón de maíz (maizena)
- 1 cáscara de limón rallada
- c.s. jugo de piña en almíbar
- 30 ml Limoncello
- 30 ml Agua
- 1 cuchara Azúcar
- c.s. rodajas de piña
- c.s. guindas en almíbar
- c.s. hojas de menta
Preparación para el tiramisú de piña con crema
Para la preparación del tiramisú, comenzad con la cocción de la crema pastelera al limón. Yo la preparé con el robot de cocina, vertiendo todos los ingredientes en el vaso y programando la cocción durante aproximadamente 10 minutos, también podéis prepararla en la estufa con un cazo.
Encontrad ambas versiones y la preparación aquí.
Agregué un poco más de almidón porque necesitaba una crema más compacta.
Cuando la crema esté lista, cubrid con film transparente y dejad enfriar un poco.Verted el mascarpone en la crema de limón, mezclar y combinar bien ambos ingredientes.
Escurrid las rodajas de piña del almíbar de conservación y reservad, ahora preparad el baño añadiendo al almíbar el agua, el limoncello y el azúcar.
Tomad una fuente o bandeja como os sea más cómodo, mojad rápidamente los bizcochos de soletilla en el baño por ambos lados luego distribuid en el fondo de la fuente o bandeja, cubrid con una capa de crema y mascarpone, ya sea con una cuchara o una manga pastelera, añadid trozos de piña en almíbar y continuad así con más capas.
Completad el tiramisú de piña decorándolo con muchos copetes de crema, adornad con rodajas de piña cortadas, guindas en almíbar y hojitas de menta.
Guardad el tiramisú en la nevera por un par de horas antes de servirlo.Probad también estas recetas
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Podéis realizar el tiramisú en una gran fuente o bandeja o en cuencos individuales formando más porciones!
Podéis realizarlo también con solo crema de mascarpone y huevos.
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