Las tiritas de ternera con rúcula y lascas son un segundo plato ligero pero sabroso, fresco y también muy rápido.
Pocos ingredientes para un plato apetitoso que gusta mucho, ideal cuando se tiene poco tiempo en la cocina, bastan unos pocos minutos de cocción para ensamblar el plato y, el almuerzo o la cena está garantizada.
Un plato realmente muy sencillo, perfecto para los días calurosos, para preparar según vuestros gustos, se disfruta bien incluso frío y se puede llevar para vuestras jornadas de trabajo.
Yo he usado carne de ternera pero podéis sustituirla con ternera, pollo o pavo, a vuestra elección, también podéis utilizar un tipo de verdura diferente de la rúcula, como por ejemplo canónigos.
Para dar más sabor al plato, lo he acompañado con unas cucharadas de salsa tzatziki que le da un toque de frescura adicional.
PROBAD TAMBIÉN ESTAS VARIANTES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g Fetas de ternera
- 40 g Rúcula
- c.s. Grana padano (lascas)
- 3 cucharadas salsa tzatziki
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal fina
Preparación de las tiritas
Cortad las fetas de ternera en tiras finas, retirad las partes grasosas y luego salteadlas en la sartén con aceite y sal durante unos 5 minutos.
Yo las prefiero cocidas, pero si os gustan rosadas quitadlas unos minutos antes.
Limpia y lava las hojas de rúcula, sécalas o centrifúgalas para quitar todo el exceso de agua.
Tomad un plato, colocad la rúcula, verted las tiritas de ternera, las lascas de grana, unas cucharadas de salsa tzatziki, agregad una pizca de sal, un chorrito de aceite y servid.
Anna aconseja…
Para un plato más completo puedes añadir tomates cherry y aderezar también con vinagre balsámico.
