Los tortellini con ragú de carne y guisantes al horno son un primer plato muy sabroso y delicioso, una idea rápida y sabrosa para llevar a la mesa un plato diferente pero muy atractivo que gusta incluso a los más pequeños.
Es un plato sencillo de realizar, los tortellini cocidos en pocos minutos se mezclan con el ragú de carne y guisantes, todo ello enriquecido con una buena dosis de queso y provola que os permitirá servir un primer plato delicioso y único.
Los tortellini al horno son excepcionales, se prestan a muchas variantes y son perfectos para el almuerzo familiar del domingo.
Yo los he preparado rápidamente porque me había quedado un buen poco de ragú de carne y guisantes, pero se puede preparar rápidamente en 20 minutos.
Vamos a descubrir cómo prepararlos.
PROBAD TAMBIÉN ESTAS VARIANTES
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los tortellini con ragú de carne y guisantes al horno
- 300 g Tortellini de carne (frescos)
- 250 g Carne picada (ternera)
- Media Cebolla
- 300 g Puré de tomate
- 150 g Provola
- 50 g Grana Padano DOP (rallado)
- 100 g Guisantes congelados
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- 1 ramita Albahaca
Herramientas
- Olla
- Fuente para horno
Preparación para los tortellini con ragú de carne y guisantes al horno
En una cazuela, sofríe la cebolla picada con el aceite y la carne picada, cuando la carne cambie de color añade el puré de tomate, cocina durante algunos minutos, luego añade los guisantes.
Sala, añade medio vaso de agua y lleva a cocción lentamente durante unos 20 minutos, dejando la salsa muy suave.
En una olla aparte, lleva agua a ebullición.
Sala y cuece los tortellini de carne frescos durante unos 3 minutos, escurre y mezcla con el ragú de carne, dejando unas cucharadas para el final. Añade una parte de grana rallado y la provola en trozos pequeños.
Mezcla bien todo y luego vierte en una fuente para horno. Añade el resto del ragú, el grana rallado y más trocitos de provola, luego lleva al horno ya precalentado.
Cuece los tortellini a 180° durante unos 15 minutos hasta que la provola se haya derretido por completo y se forme una ligera costra en la superficie.
Retira del horno y sirve bien caliente con trocitos de albahaca fresca.
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Puedes sustituir los tortellini frescos por los secos, pero cambia el tiempo de cocción; también puedes usar scamorza o mozzarella en lugar de provola.
