Bizcocho del bar veteado al chocolate.
Alto, muy esponjoso, delicioso.
Después del éxito del bizcocho del bar aquí tenéis una versión aún más golosa porque es con chocolate 🙂
El Bizcocho del bar veteado al chocolate es un dulce perfecto para el desayuno o la merienda, ¿conocéis esos dulces altísimos expuestos en las pastelerías y en los bares por la mañana? Sí, ¡ese mismo! Un bizcocho muy esponjoso y sencillo de preparar, que se bate en 10 minutos con batidoras eléctricas y que justo el tiempo de cocción en el horno inundará la cocina de un delicioso aroma, probarlo será una delicia 🙂 húmedo y muy goloso se convertirá en uno de vuestros bizcochos favoritos 🙂
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 5 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 370 g harina 00
- 200 g azúcar (150 g para una versión menos dulce)
- 200 ml aceite de maíz
- 150 ml agua (o leche a temperatura ambiente)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 16 g levadura en polvo para dulces (1 sobre)
- 25 g cacao amargo en polvo
- c.s. azúcar glas (para terminar)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuenco
- 1 Tamiz
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Horno
Pasos
Enciende el horno a 170° estático y engrasa un molde para bizcocho de 24 cm (también puedes aceitarlo y enharinarlo si eres intolerante a la lactosa).
Con las batidoras eléctricas bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla muy clara, hinchada y espumosa, puedes usar también la batidora planetaria.
Siempre batiendo añade el aceite en hilo, la esencia de vainilla, y luego también el agua poco a poco.
Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla de huevos poco a poco siempre batiendo.
Una vez que la masa esté homogénea vierta 34 en el molde engrasado.Añade el cacao tamizado a la masa restante junto con 2 cucharadas de agua y mezcla bien con una espátula.
Vierte la masa de cacao en el molde sobre la clara y con un tenedor haz remolinos para vetean las dos masas.
Hornea a 170° durante unos 45 minutos, verifica con un palillo (Si está cocida debe estar seco, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar el bizcocho 15 minutos, luego colócalo en una bandeja y deja enfriar completamente, si quieres espolvorea con azúcar glas.
Engrasa un molde para bizcocho de 24 cm (también puedes aceitarlo y enharinarlo si eres intolerante a la lactosa).
Enciende el horno a 170° estático.
Coloca la mariposa en el vaso.
Separa las yemas de las claras.
Coloca las claras con una pizca de sal en el vaso 4 minutos/vel 4.
Resérvalas en un cuenco.Coloca las yemas en el vaso con el azúcar y bate 2 minutos/Vel. 4.
Retira la mariposa y añade el aceite 10 segvel 3.
Añade también el agua y trabaja 20 seg/vel 3.Añade también la harina, la esencia de vainilla 50 Seg./Vel. 3.
Espátula juntando toda la masa hacia el centro y añade la levadura 20 Seg./Vel. 3.
Apaga el Bimby y añade las claras poco a poco mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Una vez que la masa esté homogénea vierta 34 en el molde engrasado.
Añade el cacao tamizado a la masa restante junto con dos cucharadas de agua y mezcla bien con una espátula.
Vierte la masa de cacao en el molde sobre la clara y con un tenedor haz remolinos para vetean las dos masas.
Hornea a 170° durante unos 45 minutos, verifica con un palillo (Si está cocida debe estar seco, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar el bizcocho 15 minutos luego colócalo en una bandeja, deja enfriar completamente y si quieres espolvorealo con azúcar glas.El bizcocho del bar veteado al chocolate está listo para ser disfrutado… ¡Buen dulce!
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