Cómo hacer una bonita tarta de dos sabores en muy poco tiempo.
Sencilla, rápida, deliciosa.
Hoy os explico con fotos paso a paso cómo hacer una bonita tarta de dos sabores en muy poco tiempo, una buena idea para disfrutar en cualquier ocasión y además con la masa quebrada especial con la que está hecha no solo tendréis un postre bonito a la vista, sino también buenísimo para comer.
Podéis rellenar la tarta de dos sabores con mermelada de diferentes sabores, cremas de mascarpone, crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate, crema de pistacho, de avellanas, de almendras, Nutella, o lo que prefiráis.
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la masa quebrada:
- 300 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 3 o 4 yemas
- 150 g mantequilla
- 120 g azúcar glas
- 6 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- Rellenos al gusto (mermeladas, cremas, Nutella, etc…)
Herramientas
- 1 Tablero de cocina
- 1 Rueda de corte
- 1 Molde para tartas
- 1 Horno
Pasos
Poned la harina tamizada sobre una tabla de cocina, añadid la fécula, la levadura y el azúcar glas siempre tamizados, añadid una pizca de sal y mezclad todo.
Reunid los ingredientes secos formando una cúspide, haced un hueco en el centro y poned la mantequilla cortada en trocitos.
Amasad con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
En este punto, añadid la vainilla y luego 3 yemas y comenzad a amasar rápidamente hasta obtener una masa suave y homogénea, si es necesario añadid un poco más de yema (depende del tamaño de las yemas), debéis obtener una masa que no se pegue a las manos. Ahora la masa quebrada está lista para usar.
Poned la harina, la fécula, una pizca de sal, la levadura y el azúcar glas en el vaso 10 secvel 1.
Añadid la mantequilla 20 secvel 4.
Añadid 3 yemas 30 secvel 3.
Transferid la mezcla a una tabla de cocina y terminad de amasar rápidamente, si es necesario añadid un poco más de yema, debéis obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
La masa quebrada está lista.
Engrasad un molde de 28 cm.
Tomad un poco de masa quebrada y con las manos formad bolas un poco más grandes que una nuez, una vez todas las bolas estén listas, colocadlas en el molde dejando un poco de espacio entre ellas como se ve en la foto.
Una vez todas las bolas estén colocadas, presionadlas con los dedos haciéndolas tocar ligeramente una con otra (como se ve en la foto a continuación).
Cubrid el mango de una rueda de corte para dulces con papel film para alimentos.
Insertad el mango en cada bola presionada y practicad agujeros (debéis empujar el mango bien hacia adentro).
Cubrid con papel film y poned en la nevera durante 20 minutos.
Después de 20 minutos encended el horno a 180°C.
Esperad 10 minutos a que se caliente el horno, luego sacad la tarta de la nevera y horneadla en la parte media baja del horno (la rejilla justo encima de la base).
Coced la tarta a 180°C hasta que esté dorada, aproximadamente 1520 minutos, pero depende de vuestro horno, después de 15 minutos comprobádla.
Sacad del horno, dejad enfriar bien antes de rellenarla.
Aquí tenéis cómo hacer una bonita tarta de dos sabores en muy poco tiempo.
Podéis rellenarla con mermelada de diferentes sabores, cremas de mascarpone, crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate, crema de pistacho, de avellanas, de almendras, Nutella, o lo que prefiráis.
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