Cómo preparar en casa unas lasañas perfectas, con fotos paso a paso.
Cómo preparar en casa unas lasañas perfectas es un tutorial con fotos paso a paso para hacer en casa unas lasañas de 10; las lasañas son el plato por excelencia de las fiestas, son fáciles de preparar y gustan a todos, tanto a grandes como a pequeños. Prepararlas es muy sencillo, solo necesitas preparar un buen ragú de carne, mucho queso rallado y mozzarella en cubos. Con la receta paso a paso es un juego de niños prepararlas, así que todos a la cocina, hoy se cocinan unas excelentes lasañas 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el ragú:
- 800 g carne picada mixta (puedes usar solo ternera)
- 3 zanahorias
- 1 tallo apio
- 1 cebolla
- 1.800 ml puré de tomate
- 30 ml vino blanco seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 50 ml leche
- 500 g lasañas de huevo
- 500 g mozzarella
- 300 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Fuente para lasaña
- 1 Cacerola
- 1 Colador
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cucharón
- 1 Horno
Pasos
Lo primero que debes hacer es preparar el ragú, puedes hacerlo incluso el día anterior y, una vez frío, guardarlo en la nevera (yo preparo bastante para tener una lasaña bien condimentada y no seca).
Pica muy finamente el apio, la zanahoria (previamente pelada ligeramente) y la cebolla.
Pon un chorrito de aceite en una cacerola, añade el picado de apio, zanahoria y cebolla, mezcla y deja dorar ligeramente. Añade la carne picada y deja dorar a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera para desmenuzar la carne. Una vez que la carne esté bien desmenuzada y dorada, añade el vino blanco y deja que se evapore. Una vez evaporado el alcohol, añade la leche, un poco de pimienta y sal, y deja que la leche se absorba siempre a fuego lento.
Una vez absorbida la leche, añade el puré de tomate y deja cocer el ragú tapado con una tapa durante al menos 2 horas a fuego muy bajo, removiendo a menudo, sobre todo después de una hora de cocción (si es necesario, añade un poco de caldo, pero si utilizas el fuego bajo, no será necesario).
A veces preparo aparte unos 300 ml de tomate (tomados del total) cocido simplemente con cebolla y zanahoria picada, sal y pimienta sin dejar que se seque demasiado en la cocción y lo utilizo para ponerlo solo como primera y última capa. Puedes hacerlo también tú, o poner solo el ragú como primera y última capa.
Corta la mozzarella y ponla a escurrir en un colador.
Enciende el horno a 180°.
Comenzamos con la preparación de la lasaña.
Toma una fuente para lasaña o un refractario de vidrio y cubre el fondo con una capa homogénea de salsa.
Cubre con 2 capas de lasaña (yo comienzo con 2 capas para tener una base más consistente, además, el corte de la lasaña será mucho mejor).
Cubre la pasta con una capa de ragú.
Espolvorea con queso rallado.
Y con la mozzarella repartida aquí y allá.
Cubre con otra capa de lasaña, luego otra capa de ragú.
De nuevo queso rallado y mozzarella.
Continúa así en capas: pasta, ragú, queso rallado y mozzarella.
Continúa hasta llegar al borde de la bandeja y terminar con pasta (siempre pongo 2 capas), mucho tomate y parmesano.
Hornea a 180° durante unos 35 minutos.
Las lasañas están listas cuando la superficie esté dorada y al pinchar con un tenedor la pasta esté suave.
Saca del horno y sirve.
Cómo preparar en casa unas lasañas perfectas está completo y tus lasañas están listas para ser disfrutadas… ¡Buen provecho!
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