Cuadrados de Nutella.
Sencillos, crujientes, deliciosos.
Los cuadrados de Nutella son uno de esos dulces sencillos de preparar y extremadamente buenos y deliciosos, una masa quebrada especial que se derrite en la boca y el relleno de chocolate harán de este dulce la alegría de grandes y pequeños.
Pruebe también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 cuadrados
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 200 g fécula de patata
- 200 g mantequilla (A temperatura ambiente)
- 2 Huevos enteros
- 2 yemas
- Medio cucharadita esencia de vainilla
- Cáscara rallada de un limón no tratado
- 1 pizca sal
- 200 g azúcar glas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 500 g Nutella®
Herramientas
- 1 Mesa de trabajo
- 1 Rodillo
Pasos
Preparemos la masa quebrada.
Tamiza la harina, la levadura y la fécula y mézclalos con el azúcar.
Coloca la mezcla de polvos en una fuente sobre una mesa de trabajo, haz un hueco en el centro en el que pondrás los huevos ligeramente batidos, la mantequilla cortada en trocitos, la cáscara de limón rallada, la esencia de vainilla y una pizca de sal, amasa con las yemas de los dedos y luego con las manos rápidamente hasta formar una masa lisa y homogénea, si es necesario añade un chorrito de leche.
Forma una bola y colócala en un paño limpio o en papel film para alimentos durante al menos 30 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera de la masa quebrada, trabájala de nuevo ligeramente, divídela en 2 partes iguales y extiende 1 pieza a la vez con el rodillo sobre una mesa de trabajo cubierta con una hoja de papel de horno hasta obtener un rectángulo fino de medio centímetro.
Haz lo mismo con la otra mitad, debes obtener 2 rectángulos iguales.
Enciende el horno a 180° estático.
Transfiere el primer rectángulo a la bandeja de horno dejando el papel de horno debajo.
Extiende la Nutella (Si es necesario hacerla más cremosa derritiéndola unos segundos en el microondas o al baño maría) sobre toda la superficie del rectángulo (excepto 1 cm alrededor) en una capa homogénea.
Cubre con el otro rectángulo ayudándote con el papel de horno sobre el que lo has extendido.
Hornea durante unos 30 minutos a 180°, verifica según tu horno, debe dorarse.
Deja enfriar, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas y corta en cuadrados.
Pon la harina, la levadura, la fécula y el azúcar en el vaso 3 segundos/vel.3.
Añade todos los huevos, la mantequilla, la cáscara de limón rallada, la esencia de vainilla y una pizca de sal, trabaja 2 minutos/Espiga.
Trabaja ligeramente la masa en la mesa de trabajo para compactarla (si es necesario añade un chorrito de leche) y colócala en un paño limpio o en papel film para alimentos, guárdala 30 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera de la masa quebrada, trabájala de nuevo ligeramente, divídela en 2 partes iguales y extiende 1 pieza a la vez con el rodillo sobre una mesa de trabajo cubierta con una hoja de papel de horno hasta obtener un rectángulo fino de medio centímetro.
Haz lo mismo con la otra mitad de la masa, debes obtener 2 rectángulos iguales.
Enciende el horno a 180° estático.
Transfiere el primer rectángulo a la bandeja de horno dejando el papel de horno debajo.
Extiende la Nutella (Si es necesario hacerla más cremosa derritiéndola unos segundos en el microondas o al baño maría) sobre toda la superficie del rectángulo (excepto 1 cm alrededor) en una capa homogénea.
Cubre con el otro rectángulo ayudándote con el papel de horno sobre el que lo has extendido.
Hornea durante unos 30 minutos a 180°, verifica según tu horno, debe dorarse.
Deja enfriar, si lo prefieres espolvorea con azúcar glas y corta en cuadrados.
Los cuadrados de Nutella están listos para ser degustados… ¡Buen dulce!
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