Espaguetis a la Nanninella.
Simples, rápidos, muy sabrosos.
Los Espaguetis a la Nanninella son un plato nacido por pura casualidad, tenía en la nevera unos pimientos de río y muchos coloridos tomatitos así que me dije por qué no juntar todo, nació este plato sabrosísimo al que di mi nombre 🙂
Los Espaguetis a la Nanninella son un plato muy simple y rápido de preparar con una mezcla de ingredientes que se combinan creando un plato de una bondad única, un plato perfecto en cualquier ocasión y que conquistará a todos al primer bocado.
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 380 g espaguetis
- 300 g friggitelli (también llamados pimientos verdes de río)
- 7 tomatitos datterini (o cherry)
- 10 tomatitos amarillos
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 70 g queso mezclado rallado (grana o parmesano y pecorino)
- c.s. guindilla (puedes también no ponerla)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
- 1 Pinza
- 1 Olla
Pasos
Primero, enjuaga y seca los friggitelli, límpialos quitándoles el rabito y las semillas internas, córtalos en 2 o 3 partes.
Pela, elimina el alma central y pica el ajo.
Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, añade el ajo y los friggitelli y cocínalos rápidamente a fuego bajo, removiéndolos a menudo, sálalos.
Pon al fuego la olla con abundante agua para cocer los espaguetis.Reserva los friggitelli en un plato.
Enjuaga ambos tipos de tomatitos y córtalos en dos o 4 partes, pela la cebolla y píquela.
Sin lavar la sartén añade un chorrito de aceite, la picada de cebolla y una pizca de guindilla (puedes también no ponerla) y deja que la cebolla se ablande a fuego suave.
En cuanto la cebolla esté blanda y transparente añade los tomatitos y cocina todo por unos minutos, los tomatitos deben ablandarse.
Ajusta de sal y añade una molienda de pimienta, añade también los friggitelli, deja que se insabore un momento y apaga el fuego.
Cocina los espaguetis al dente en el agua hirviendo con sal.
Cuando falte un minuto del tiempo indicado en el paquete, retíralos con una pinza para espaguetis y ponlos directamente en la salsa.
Añade unas cucharadas de agua de la pasta, un chorrito de aceite y mezcla hasta amalgamar todo.
Añade también el queso rallado, muy poca agua de la pasta si fuera necesario y mezcla nuevamente.
Sirve inmediatamente.
Los Espaguetis a la Nanninella están listos para ser disfrutados… ¡Buen provecho!
Prueba también los pimientos de río en sartén, encuentras la receta CLICANDO AQUÍ.
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