Masa quebrada especiada para galletas Navideñas.
Crujiente, especiada, aromática, deliciosa.
La masa quebrada especiada para galletas Navideñas es una base muy sencilla de preparar, perfecta para deliciosas galletas Navideñas, pero también para tartas aromáticas, una base especiada que dará un sabor especial a tus dulces, además es muy crujiente, aromática y sabrosa. Pruébala y verás qué buenas galletas prepararás 😉
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 160 g azúcar glas (o de caña para un sabor más rústico)
- 1 huevo
- 1 yema
- cáscara rallada de una naranja biológica
- cáscara rallada de un limón no tratado
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita miel
Herramientas
- 1 Tablero para amasar
- 1 Tamiz
Pasos
Mezcla el azúcar con la harina tamizada, la canela, el jengibre, la fécula y la levadura tamizada.
Pon esta mezcla en forma de fuente en una tabla para amasar, añade la mantequilla en trozos y comienza a amasar hasta obtener una mezcla desmenuzable.
En este punto, haz un hueco en el centro donde pondrás los huevos, la miel, la cáscara rallada de la naranja y el limón y una pizca de sal, amasa con las yemas de los dedos y luego con las manos rápidamente hasta formar una masa lisa y homogénea.
Forma una bola y ponla en un paño limpio o en papel film para alimentos por al menos 30 minutos en la nevera.
Pon la harina y el azúcar, la canela, el jengibre, la fécula y la levadura, en el vaso 3 segundos vel.3.
Añade la mantequilla en trocitos 30 segvel. 4.
Añade los huevos, la miel, la cáscara rallada de la naranja y el limón, una pizca de sal 20 segundosvelocidad 5.
Transfiere la mezcla a una tabla para amasar ligeramente enharinada y trabájala ligeramente a mano.
Pon la masa obtenida en un paño limpio o en papel film para alimentos 30 minutos en la nevera.
La masa quebrada especiada para galletas Navideñas está lista para ser extendida y recortada en todas tus formas preferidas.
Las galletas obtenidas deben hornearse a 180° durante unos 10 minutos, pero regúlate según tu horno, deben dorarse.
Prueba también los otros dulces Navideños, encuentras las recetas CLICANDO AQUÍ.
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