Medallones de pasta al horno (con videoreceta).
Sencillos, vistosos, sabrosos.
Los Medallones de pasta al horno son un primer plato simple de preparar, bonito de ver y muy sabroso, un plato al horno que con muy poco y sin gastar una fortuna te hará quedar muy bien.
Perfectos para las fiestas, para la comida de Navidad, de Pascua y cada vez que quieras conquistar a todos con un plato que te hará chuparte los dedos 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 700 ml puré de tomate
- 250 g lasaña al huevo (las del mostrador refrigerado)
- 300 g jamón cocido (en lonchas finas)
- 500 g bechamel
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Tabla de amasar
- 1 Fuente de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Horno
Pasos
El día anterior, o al menos 8 horas antes.
Pon una olla grande con agua en el fuego y lleva a ebullición.
A penas alcance el hervor añade 1 cucharada de aceite, introduce las láminas de lasaña de 2 en 2, cocina 30 segundos y luego con una espumadera retíralas del agua y colócalas en un bol grande lleno de agua fría, cocina así todas las láminas de lasaña.
Una vez cocidas, escúrrelas delicadamente en un colador.
Añade 2 cucharadas de queso parmesano rallado a la bechamel y mezcla bien.
Coloca la primera lámina sobre una tabla de amasar, rellénala con una ligera capa de bechamel y una loncha de jamón cocido, empieza a enrollarla sobre sí misma, luego pon otra lámina al lado y rellena también esta con una capa de bechamel y otra loncha de jamón, continúa enrollando formando así un único rollo (para este paso sigue el video que encuentras arriba bajo la foto).
Envuélvelo en film transparente para alimentos.
Haz lo mismo con los otros rollos, hasta que se acaben los ingredientes.
Coloca los rollos obtenidos envueltos en film en una bandeja y mételos en el congelador durante al menos 8 horas (puedes prepararlos también con unos días de anticipación).
El día siguiente.
Prepara una salsa rápida poniendo en una sartén el diente de ajo y un poco de aceite, a penas el ajo empiece a dorarse muy ligeramente añade el puré de tomate, sal y cocina rápidamente cubierto con una tapa sin espesar demasiado (también puedes preparar la salsa con antelación y conservarla en la nevera).
Saca los rollos del congelador.
Precalienta el horno a 180°.
Toma una fuente de horno grande que contenga todos los medallones, o 2 más pequeñas y haz en el fondo una buena capa de salsa, al menos 2 cm.
Con un cuchillo afilado (yo usé el de pan) corta cada rollo en 4 partes iguales.
Obtendrás muchos medallones que dispondrás sobre la salsa en la fuente de horno.
Apenas todos los medallones estén colocados en la fuente, espolvoréalos con queso parmesano rallado y hornéalos en la parte mediabaja del horno (el estante justo encima del fondo) a 180° durante unos 30 minutos.
La superficie debe dorarse y el relleno debe estar cremoso.
Saca del horno, deja reposar unos minutos y sirve.
¡Los medallones de pasta al horno están listos para ser disfrutados… ¡Buen provecho!
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