Muslos de pollo a la campesina.
Sencillos, tiernísimos, sabrosos.
Los Muslos de pollo a la campesina son un segundo plato rústico muy sencillo de preparar, rico, suculento y muy sabroso; el pollo preparado de esta manera se vuelve tiernísimo y jugoso y servido junto con las patatas tendrás un plato completo que será la alegría de toda la familia, pruébalo con su bondad te conquistará al primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 600 g patatas
- 12 tomatitos (o 5 pelados)
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- c.s. albahaca seca
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Tabla de cortar
- 1 Mezzaluna
Pasos
Lava las patatas, pélalas y córtalas en gajos del mismo tamaño, no muy grandes, enjuágalas de nuevo y mantenlas en agua hasta que sirvan en la preparación para eliminar el almidón.
Lava los muslos de pollo, sécalos con papel de cocina y flamea un poco para eliminar algunas plumitas que puedan quedar.
Pela la cebolla y pícala. Pela la zanahoria y pícala, pela el ajo y aplástalo con un prensaajos.Enjuaga los tomatitos y córtalos por la mitad o en 4 partes, si usas los pelados córtalos en 3 partes.
Pon en una sartén grande el picado de ajo, zanahoria y cebolla junto con un hilo de aceite y deja que se insaporice un momento (puedes añadir también guindilla).
Añade los muslos de pollo y deja que se doren bien por todos los lados, en cuanto estén bien dorados, añade las patatas en gajos y los tomatitos cortados.
Disuelve el concentrado de tomate en medio vaso de agua caliente y agrégalo en la sartén con los otros ingredientes, cubre con una tapa y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Pasados los 20 minutos, mezcla todo delicadamente, salpimenta y añade una molienda de pimienta.
Cubre de nuevo con la tapa y cocina por otros 20 minutos a fuego bajo, mezclando delicadamente y sacudiendo la sartén de vez en cuando.
Pasado el tiempo de cocción, comprueba la sal y la cocción de las patatas, añade orégano y albahaca y si es necesario deja que se seque un poco el fondo subiendo la llama y sacudiendo a menudo la sartén.
Sirve inmediatamente.
Los muslos de pollo a la campesina están listos para ser disfrutados… ¡Buen provecho!
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