Pasta con calabacines, speck, tomatitos y stracchino.
Sencilla, rápida, sabrosísima.
La pasta con calabacines, speck, tomatitos y stracchino es un primer plato muy cremoso, apetitoso, sabroso y delicioso, se prepara en pocos minutos de forma sencilla y conquista a todos al primer bocado, un plato perfecto para toda la familia, si tienes invitados o entre amigos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 370 g pasta (tipo fusilli, caserecce, pennette, etc…)
- 3 calabacines
- 60 g speck (en una sola loncha)
- 150 ml puré de tomate
- 1 cebolla
- 5 tomatitos
- 100 g stracchino
- 1 ramillete perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén sartén
- 1 Olla olla alta
- 1 Cuchillo cuchillo
- 1 Cuchara de madera cuchara de madera
Pasos
Pela y pica finamente la cebolla, corta el speck en daditos pequeños.
Enjuaga un poco de perejil y pícalo, resérvalo.
Enjuaga los tomatitos y córtalos a la mitad o en cuatro partes.
Lava bien los calabacines, elimina los dos extremos y córtalos en cubitos.
Pon al fuego una olla con abundante agua para cocer la pasta.
En una sartén amplia pon un buen chorro de aceite, añade el speck y la cebolla y a fuego bajo deja que se dore ligeramente mezclando, añade los calabacines y déjalos cocer rápidamente, a este punto añade también el puré de tomate y deja cocer todo durante unos minutos a fuego alto.
Añade también los tomatitos, déjalos pochar a fuego alto durante unos minutos y cuando estén pochados añade el stracchino, ajusta de sal, añade una pizca de pimienta y apaga el fuego.
Cuece la pasta en el agua, sala y déjala cocer 1 minuto menos de lo que indica el paquete y con una espumadera ponla directamente en la sartén con el condimento, vuelve al fuego y deja que se impregne mezclando un minuto añadiendo si es necesario un poco del agua de cocción de la pasta para que quede todo cremoso, añade también el perejil picado.
Sirve inmediatamente.
La pasta con calabacines, speck, tomatitos y stracchino está lista para ser degustada, ¡buen provecho!
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