Pasta con espárragos.
Sencilla, rápida, muy sabrosa.
La pasta con espárragos es un primer plato rapidísimo y sencillo de preparar, simple, lleno de sabor y muy sabroso, un plato perfecto para toda la familia, pero también si tienes invitados, con sencillez los conquistarás al primer bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g caserecce (o cualquier tipo de pasta que prefieras)
- 300 g espárragos
- 1 cebolla grande
- 70 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
Pasos
Limpia los espárragos, eliminando la parte dura del tallo y troceando el resto, las puntas se dejan enteras.
Pela la cebolla y pícala no muy finamente.
Pon al fuego una olla con abundante agua ligeramente salada para cocinar la pasta.
En una sartén sofríe ligeramente la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade los espárragos, ajusta muy ligeramente de sal, añade una pizca de pimienta y cocina cubierto con una tapa a fuego lento durante unos 10 minutos, los espárragos deben quedar tiernos pero no deshechos.
Mientras tanto, el agua de la pasta habrá alcanzado el hervor, así que cocina la pasta un minuto menos del tiempo indicado en el paquete.
Reserva un poco del agua de cocción de la pasta y luego escúrrela.
Añade la pasta al condimento de espárragos, enciende el fuego, añade un poco del agua de cocción de la pasta y mezcla para amalgamar todo durante aproximadamente 1 minuto, apaga el fuego, agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta integrar todo.
Sirve inmediatamente.
La pasta con espárragos está lista para disfrutarse… ¡Buen provecho!
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