Pasos

• Unte con mantequilla un molde desmontable de 24 cm, luego cubra el fondo con papel de horno.

  Pele las 2 manzanas y córtelas en rodajas, agréguele el jugo de limón, mezcle y déjelas así.

  Trabaje la mantequilla con el azúcar moreno, la cáscara rallada de limón y la canela hasta obtener una crema, resérvela.

  Tamice la harina con la levadura.

  Encienda el horno a 180°.

  En un bol grande, bata los huevos con una pizca de sal con las batidoras eléctricas (también puede usar la batidora), cuando la mezcla esté bien espumosa y compacta, agregue el jarabe de arce, bata nuevamente y agregue la harina con la levadura poco a poco, cuando la mezcla esté homogénea, añada también la mantequilla y bata todo a baja velocidad hasta obtener una masa uniforme y lisa.

  Apague las batidoras eléctricas y con una espátula añada las manzanas con su jugo, mezcle para amalgamar todo (no importa si las rodajas de manzana se rompen un poco).

  Vierta todo en el molde enmantecado y nivele con la espátula.

• Lave bien las otras 2 manzanas, quite el corazón y sin pelarlas córtelas en rodajas.

  Decore el pastel con las rodajas de manzana disponiéndolas en forma de corona.

  Con una espátula trabaje la mantequilla con el azúcar moreno y la canela, debe obtener una mezcla desmenuzada, espárzala sobre la superficie y sobre las manzanas.

  Hornee en la parte baja del horno (la que está justo encima de la base) a 170° durante 45 minutos, antes de retirar del horno haga la prueba del palillo.

  Deje que el pastel se enfríe bien fuera del horno y luego colóquelo en una bandeja.

  Puede disfrutarlo tanto tibio como frío.

• Unte con mantequilla un molde desmontable de 24 cm, luego cubra el fondo con papel de horno.

  Pele las 2 manzanas y córtelas en rodajas, agréguele el jugo de limón, mezcle y déjelas así.

  Coloque en el vaso la mantequilla con el azúcar moreno, la cáscara rallada del limón y la canela 20 seg/vel 1, colóquelo en un bol y resérvelo.

  Tamice la harina con la levadura.

  Encienda el horno a 180°.

  Sin lavar el vaso, coloque los huevos con una pizca de sal 40 seg.vel 5.

  Añada el jarabe de arce 30 seg.vel 4.

  Añada la harina con la levadura 30 seg.vel 2, espátule reagrupando la masa en el centro y añada también la mantequilla 30 seg.vel 2, espátule nuevamente como antes y trabaje otros 40 seg.vel 1.

  Apague el Bimby y con una espátula añada las manzanas con su jugo, mezcle para amalgamar todo (no importa si las rodajas de manzana se rompen un poco).

  Vierta todo en el molde enmantecado y nivele con la espátula.

  Lave bien las otras 2 manzanas, quite el corazón y sin pelarlas córtelas en rodajas.

  Decore el pastel con las rodajas de manzana disponiéndolas en forma de corona.

  Con una espátula trabaje la mantequilla con el azúcar moreno y la canela, debe obtener una mezcla desmenuzada, espárzala sobre el pastel.

  Hornee en la parte baja del horno (la que está justo encima de la base) a 170° durante 45 minutos, antes de retirar del horno haga la prueba del palillo.

  Deje que el pastel se enfríe bien fuera del horno y luego colóquelo en una bandeja.

  Puede disfrutarlo tanto tibio como frío.

• El pastel de manzana Canadiense está listo para ser disfrutado, ¡buen postre!

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