Pastel de Navidad estilo panettone.
Sencillo, esponjoso, delicioso.
El pastel de Navidad estilo panettone es un postre muy sencillo y rápido de preparar, súper esponjoso, perfumado y delicioso, la alternativa rápida, pero igualmente deliciosa, si no más que el panettone tradicional.
Yo para darle un buen sabor y aroma he usado mantequilla, pero podéis usar también aceite de semillas.
Pruébalo, te sorprenderá, es un postre maravilloso que te conquistará desde el primer bocado 🙂
En la receta también encontrarás el video 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 3 huevos medianos (180 g)
- 170 g azúcar
- 130 g mantequilla derretida (o 120 ml de aceite de semillas de maíz)
- 190 ml zumo de naranja (recién exprimido)
- 380 g harina para pasteles (o harina 00)
- 1 sobre vainillina
- 16 g levadura en polvo para repostería (1 sobre)
- 1 pizca sal
- 100 g fruta confitada
- 120 g pasas
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Engrasa y enharina un molde desmontable de 24/26 cm, yo puse papel de horno en el fondo.
Enciende el horno a 170° estático, o 160° ventilado.
Derrite la mantequilla, yo la derretí en el microondas durante casi 2 minutos.
Exprime las naranjas y mide 190 ml de zumo.
Con una batidora eléctrica o una batidora de pie con batidores monta los huevos junto con el azúcar, la vainillina y la pizca de sal a máxima velocidad, cuando estén claras y espumosas añade la mantequilla mientras sigues montando y el zumo de naranja.
Monta durante otro minuto más, luego añade la harina tamizada en 3 veces mientras sigues montando pero a velocidad reducida.
Una vez añadida toda la harina y obtenido un batido liso y homogéneo, añade la levadura tamizada, mezcla bien con la batidora.
Apenas la levadura esté incorporada, apaga la batidora y mezcla con una espátula.
Añade también la fruta confitada y las pasas y mezcla con la espátula para integrarlas en el batido.
Vierte el batido en el molde previamente engrasado.
Esparce por la superficie almendras laminadas y hornea en el horno caliente a 170° durante unos 50 minutos.
Comprueba la cocción con un palillo, debe salir seco, si no es así, baja la temperatura a 160° y hornea hasta que esté cocido.
Cuando el pastel estilo panettone esté cocido, sácalo del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas al gusto.
Sirve.
Engrasa y enharina un molde desmontable de 24/26 cm, yo puse papel de horno en el fondo.
Enciende el horno a 170° estático, o 160° ventilado.
Derrite la mantequilla, yo la derretí en el microondas durante casi 2 minutos.
Exprime las naranjas y mide 190 ml de zumo.
Pon en el vaso los huevos junto con el azúcar, la vainillina 1 min.vel 4.Añade la mantequilla 30 segvel 3.
Añade el zumo de naranja 1 min.vel 4.
Añade la harina tamizada 2 minutosEspiga.
Añade la levadura tamizada 2 minutosEspiga.Apenas la levadura esté incorporada, apaga el Bimby y mezcla con una espátula.
Añade también la fruta confitada y las pasas y mezcla con la espátula para integrarlas en el batido.
Vierte el batido en el molde previamente engrasado.
Esparce por la superficie almendras laminadas y hornea en el horno caliente a 170° durante unos 50 minutos.
Comprueba la cocción con un palillo, debe salir seco, si no es así, baja la temperatura a 160° y hornea hasta que esté cocido.
Cuando el pastel estilo panettone esté cocido, sácalo del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas al gusto.
Sirve.
El Pastel de Navidad estilo panettone está listo para disfrutar… ¡Buen postre!
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