Pastelitos de chocolate con corazón cremoso.
¡Sencillos, rápidos, deliciosos!
Los pastelitos de chocolate con corazón cremoso son unos dulces esponjosos, aromáticos y deliciosos, se preparan en muy poco tiempo y tienen una bondad única… Se derriten literalmente en la boca, luego con su corazón cremoso de chocolate blanco desaparecerán rápidamente.
Los pastelitos de chocolate con corazón cremoso son unos dulces perfectos para toda la familia, los niños los adorarán y son perfectos también para buffets y festines.
El tamaño y el número dependen del tamaño de los moldes que uséis.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes del relleno:
- 100 ml nata fresca líquida
- 150 g chocolate blanco 35%
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 tarrina yogur (125 g, yo usé de vainilla)
- 180 g harina 00
- 50 cucharadas fécula de patata
- 50 g cacao amargo en polvo
- 140 g azúcar
- 90 ml aceite de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- ralladura de 1 limón o 1 naranja sin tratar
- 1 pizca sal
- al gusto azúcar glas
Utensilios
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Cazo
- Moldecitos
- 1 Tamiz
Pasos
RELLENO:
Lo primero que hacemos es preparar la crema de chocolate blanco que deberá mantenerse en el congelador durante al menos 30 minutos.
Tritura el chocolate con un mixer.
Pon la nata en un cazo y llévala a ebullición, añade el chocolate triturado y mezcla con una espátula hasta que el chocolate se derrita y todo quede cremoso.
Deja enfriar la crema obtenida a temperatura ambiente.
Cuando esté fría se vuelve mucho más compacta, toma un poco con una cuchara y con las manos forma bolitas que irás colocando en una bandeja cubierta con papel de horno, luego ponlas en el congelador durante al menos 30 minutos (yo preparé la crema con antelación y la dejé en el congelador toda la noche).
Enciende el horno a 170°.
En la batidora o con las varillas eléctricas en un bol monta los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Mezcla la harina con el cacao, la fécula, la pizca de sal y la levadura tamizada.
Añade al compuesto de huevo la pizca de sal, el yogur y el aceite, mezcla.
Añade al compuesto líquido la mezcla de harina y mezcla rápidamente, hasta obtener un compuesto liso y homogéneo.
Coloca los moldes de papel sobre la bandeja del horno, yo pongo al menos 2 uno dentro del otro para que no se deformen.
Con una cuchara coloca la mezcla en los moldes, dejando al menos 3 cm del borde.
Coloca en el centro de cada pastelito una bolita de crema que tenías en el congelador.
Hornea a 170° en horno precalentado durante unos 19 minutos (depende del tamaño del molde) saca del horno y deja enfriar.
Cuando estén fríos espolvorea con azúcar glas.
Los pastelitos de chocolate con corazón cremoso están listos para ser disfrutados.
Prepara la crema para el relleno como se indicó arriba.
Enciende el horno a 170°.
Pon los huevos, el azúcar, la pizca de sal, el yogur y el aceite en el vaso 40 seg./vel 3.
Añade la ralladura de limón, la levadura, la harina, el cacao y la fécula 30 seg/vel.3.
Remueve, y trabaja otros 20 seg/vel.3.
Coloca los moldes de papel sobre la bandeja del horno, yo pongo al menos 2 uno dentro del otro para que no se deformen.
Con una cuchara coloca la mezcla en los moldes, dejando al menos 3 cm del borde.
Coloca en el centro de cada pastelito una bolita de crema que tenías en el congelador.
Hornea a 170° en horno precalentado durante unos 19 minutos (depende del tamaño del molde) saca del horno y deja enfriar.
Cuando estén fríos espolvorea con azúcar glas.
Los pastelitos de chocolate con corazón cremoso están listos para ser disfrutados.
Los pastelitos de chocolate con corazón cremoso están listos para ser disfrutados… ¡Buen postre!
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