Patatas nuevas al horno.
Sencillas, rápidas, sabrosas.
Las Patatas nuevas al horno son un acompañamiento muy sencillo de preparar, delicioso y muy sabroso, esta es la receta de mi abuela, en muy poco tiempo tendrás pequeñas patatas con una costra fabulosa y tiernas por dentro, con muchas hierbas aromáticas que las hacen perfumadas y aún más sabrosas.
Las Patatas nuevas al horno son perfectas para acompañar segundos de carne o pescado, pero también huevos, quesos o embutidos; perfectas para cualquier ocasión y para toda la familia, incluso a los niños les encantarán; una idea más 😉 aplastarlas ligeramente y usarlas para una tortilla añadiendo huevos batidos con queso parmesano rallado y verás qué delicia.
Si como a mí te encantan las patatas, prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg patatas nuevas
- 1 cucharadita hierbas para asado
- c.s. hierbas (romero, mejorana, salvia)
- 1 diente ajo
- 20 g mantequilla (puedes no ponerla)
- 1 cucharada vinagre
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Bandeja
- 1 Bol
Pasos
Sin pelarlas, enjuaga bien las patatas limpiándolas si es necesario con un cepillo para alimentos.
Corta las más grandes en 2 o 4 partes y deja enteras las pequeñas, así todas tendrán más o menos el mismo tamaño.
Enjuágalas bien de nuevo y colócalas en una olla grande, cúbrelas abundantemente con agua (debe superar las patatas al menos 4 cm).
Añade la cucharada de vinagre y sala.
Pon la olla al fuego y lleva a ebullición tapada con una tapa.
Una vez alcanzado el hervor, baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 8-10 minutos, las patatas deben estar cocidas al dente.
Tan pronto como las patatas estén cocidas, escúrrelas del agua de cocción y colócalas en un bol.
Precalienta el horno a 200° ventilado.
Añade a las patatas 2 cucharadas de aceite y mezcla.
Añade también las hierbas para asado y mezcla bien, luego agrega algunas hojas rotas de salvia, un poco de mejorana, el diente de ajo (aplastado y sin pelar) y algunas agujas de romero, una pizca de pimienta, mezcla bien nuevamente.
Unta con aceite una bandeja antiadherente espaciosa y vierte dentro las patatas condimentadas.
Pon la mantequilla en trozos dispersos aquí y allá (puedes no ponerla y añadir un poco de aceite).
Hornea en el horno caliente ventilado a 200° durante unos 30 minutos, a mitad de cocción las patatas deben ser mezcladas.
Las patatas están listas tan pronto como estén bien doradas.
Sirve inmediatamente.
Las patatas nuevas al horno están listas para ser servidas… ¡Buen provecho!
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